讀饗時光

讀饗時光 EP22|為什麼神父要釀啤酒?輔大要研發調理包?

輔大民生學院沿襲修道院釀啤酒傳統,研發「神父啤酒」。圖/輔大民生學院提供
輔大民生學院沿襲修道院釀啤酒傳統,研發「神父啤酒」。圖/輔大民生學院提供

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比利時的修道院早在西元5世紀就有釀造啤酒的紀錄。21世紀天主教輔仁大學民生學院沿襲這個精神,研發「神父啤酒」。修道院傳統在現代大學校園的意義是什麼?

疫情時代,餐旅相關科系學生,又要具備什麼因應全球變局的新能力?

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📣本集重點

  • 01:24輔大為什麼要研發神父啤酒、調理包?
  • 07:05:修道院釀啤酒的歷史緣由
  • 10:21:神父啤酒為什麼釀紅藜及龍眼蜜風味?
  • 24:40:研發調理包,如何兼顧營養與美味?
  • 29:46:後疫情時代,餐飲業及餐飲科系學生需要具備什麼新能力?

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