燒鳥（日式烤雞串）是近年台灣餐飲相當熱門的項目。如何拿捏從雞肉分切到燒烤的技術，讓雞肉皮酥肉嫩，連續4年入選台灣米其林指南的台中燒鳥餐廳鳥苑主廚湯仲鴻，有一套獨門燒鳥心法。
網路創作常牽扯「著作權戰爭」，通常是使用他人文字、圖片和影片，吃上官司，近來音訊媒體Podcast流行，在Podcast節目中逐字唸故事、繪本行為，被出版商狀告侵權，但許多Podcaster「技術性」防侵權，也成遊走在灰色地帶的自保方法...
跟著聯合報數位版一起探索國際的大小事件，並測驗您對國際議題的敏銳察覺度！ 第1篇 世界篇 1.想去日本工作嗎？為了在職場不被排擠，你一定要懂的「菠菜法則」是指下列何種觀念？解答：報告、連絡、相談。
位於彰化縣溪州鄉的順風飛行俱樂部，今年3月16日發生不幸的墜機事故，造成飛行教官林國裕，以及參與體驗飛行的日籍學員本田英希當場身亡。此案發生後，國家運輸安全調查委員會介入事故調查，目前官方調查報告尚未出爐，順風飛行俱樂部創辦人兼負責人饒自強，日前接受Podcast節目專訪時，主動提及調查中的內容，甚至直指這是一起「人為意外」，饒的發言已踩到紅線，運安會展開調查。
耳朵經濟在很多人的眼裡是一個慢賽道，只因他們低估了音頻所具備跨越和穿越經濟周期的能力。雖然在短影音和遊戲等襯托下，線上音頻行業這些年來一直處在被詬病「小眾」和「不賺錢」的尷尬地帶，但疫情三年中，大陸音頻行業展現出了全場景、全生命周期的特性，其獨特的情感價值更是在過去一年深入人心，成為很多人感覺累了時，隨時停靠的精神港灣。
隨著科技帶動傳播方式的演進，如同Podcast於台灣普及，在中國大陸，有聲閱讀市場也正在快速成長，在通勤、閒暇時間用耳朵聽書、追劇正成為越來越多大陸民眾的日常，據官方統計，2021年，已有約三成的大陸成年人養成了「聽書」的習慣。
台灣學校提供午餐，可回溯到1950年代。學校午餐在「營養」、「好吃」之外，更可以有感官品評、飲食品味，以及食物選擇、烹調、消費等食農教育意涵。日韓鄰國在這方面已經走得很前面，台灣的營養午餐，還可以教更多。
台灣原創奇幻小說「劍魂如初」（圓神）系列近年屢創紀錄，在台出版前就獲韓劇「鬼怪」原著的出版社相中買下南韓版權，又開創VR及AR劇場，國內外翻拍影視邀約也不斷。創造這場IP（智慧財產）里程碑之旅的，是一對經濟學博士夫婦，由妻子懷觀創作、丈夫馮勃翰推廣，「神鵰俠侶」聯手打下文創一片天。
Podcast火紅了兩年，不僅造就許多Podcaster新星，全球市場也有新變化。在美國，Spotify已經正式顛覆蘋果，成為美國最大Podcast平台，而在台灣，光是2021年，台灣Podcast整體收聽量成長200%，市場預估，不管是聽眾、還是收聽量，今年仍會有雙位數成長，「聲音經濟」將快速成長。
聯合開Pod開播一周年，喔編跟邊編接到棘手任務，要跟報社國際新聞第一把交椅郭崇倫副總無主題式聊天，想到挺冒冷汗的，到底要多尬啦！？倒是一起吐了不少苦水呢…
史景遷是英語世界最知名的中國歷史學家，也被譽為最會說故事的漢學家。 他擅用文學筆調，從歷史細節建構出近代中國的經濟社會進程。他在英美締造的暢銷書紀錄，可見他為西方世界塑造出對中國的理解。 他的書在台灣出版，卻並非理所當然。
聯合開Pod開播一周年，你想聽「遠方」的氣質主持人，進入「讀饗時光」模式，大聊美食嗎？節目製作八卦秘辛，都在「聯合開Pod，一周年同樂會」。
古人的烹調技法、燒菜設備都不如現代人，古人的飲食可能不如現代人這麼豐盛、這麼變化多端，但透過文人的筆，記錄下來的飲食典籍卻能開啟21世紀飲食工作者的想像。 亞都麗緻天香樓復刻南宋古菜，主廚楊光宗如何從傳統中找到新意？如何讓現代人吃得習慣？
高等教育是人生和職涯的重要投資，出國留學也是許多人重要的生涯規劃，但在追求學術成就的同時，也要思考清楚必須付出的成本，不要讓自己陷入巨額債務的風險當中。 本集遠方邀請留美商學院碩士Eva，闡述她赴美在曼哈頓攻讀學位的親身經歷，期間花費換算相當於台灣一棟房子？如果人生重來？她會不會再孤注一擲呢？
遠方問世以來，一直是由兩位主持人隔週輪流主持，各自選擇許多來自遠方的主題，已經製作了48集，春節期間這特別的一集，首次邀請兩位主持人對談，一起來談談彼此錄音過程有甚麼值得分享的呢。
時隔13年多，北京將再度舉辦奧運，並且將成為世界上唯一曾先後舉辦過夏季奧運與冬季奧運的城市，也是中共打造新形象最佳時機，習近平真的能排除所有抵制與不同意見，打造「零意外」的北京冬奧嗎？ 本集遠方邀請聯合報大陸新聞中心副主任林則宏，談2022北京冬奧，能否複製2008北京奧運的成功，向世界重塑「大國崛起」的正面形象。
「南村有歌」老歌音樂會，從邵氏電影的「黃梅調」唱到小虎隊的「青蘋果樂園」，讓人想起了一個又一個我們走過的年代。由年輕歌手老歌新詮，會唱出什麼懷舊之外的味道？
40年前台灣動蕩不安，陳世昌辭掉在台灣的新聞工作赴日本，在新環境從零開始學日文、後來取得日本的學士及碩士。31年的旅日生涯，歷經無數重大事件，阪神大地震與三一一大地震親赴災區，見證日本安全的神話崩塌。 本集遠方邀請聯合報前駐東京特派員陳世昌，分享他採訪兩場震驚全球重大災害的艱困故事及感想。
水雷是歷史悠久的傳統武器，可追溯到美國南北戰爭，一旦用到，已是最後不得已的手段。 若是兩岸軍事衝突無法避免，必須以快速佈雷艦封鎖己方港口，才能阻止敵軍進港、輜重登陸。 掃雷艦一買就必須成對買，才能兩艦協力拖掃雷網，配合直升機、水下機器人、高頻聲納偵測水雷位置，最終破壞敵方水雷。 水雷可空投、可繫放，可沈底、可飄浮，更容易造成無差別殺傷，解鈴繫鈴，佈雷者戰後有沒有良心把水雷清除？ 這個問題「知易行難」，二戰時的美國、二戰後的伊朗是同一級的，因為都無法保證清乾淨。 只能待水雷賞味期過後，被海水自然腐蝕。
西班牙的伊比利火腿（Iberian ham）被譽為與魚子醬、松露和肥肝齊名的高級食材。 這集藉由西班牙百年火腿廠專家的解說，從產地到飼養方式，認識伊比利火腿背後的美味道理。
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