藝文

台北博愛路此街有「相機街」之稱,成排日本街屋之前有幾棟獲文資身分。記者何定照/攝影

被京華城案掃到颱風尾?博愛路市定古蹟容積遭大砍500%

位於昔稱「相機街」的博愛路4號店屋,2021年登錄為台北市定古蹟,由於在第四種商業區,依北市土地使用分區管制自治條例容積率為800%。然而北市府近來撤銷該屋原容積移轉許可,理由是面寬不足5公尺,容積率僅能300%。文資人士憂心,如此必然衝擊屋主保存意願,未來恐成文資浩劫,且懷疑北市府忽有此舉,可能與京華城事件有關。

國史館館長陳儀深認為台灣有做歷屆總統口述歷史的必要,可惜他向前總統蔡英文(圖)提出口述歷史邀訪已遭拒。圖/聯合報系資料照片

國史館想做總統口述歷史 為何蔡英文、馬英九婉拒?

不少先進國家設有總統博物館或總統圖書館,詳盡收集歷任總統的口述歷史、錄音錄影及文物。國史館館長陳儀深深感台灣雖尚未有類似硬體機構,但可先做軟體口述歷史,「把歷任總統資料研究清楚,就是台灣政治史的軸線」,可惜他向前總統蔡英文提出口述歷史邀訪已遭拒,馬英九口述歷史也至今未成。

台南市美術館二館將升格,學者專家指它也是公共資產,中央不能說這你情我願就好,不見美術館整體政策考量。圖/聯合報系資料照片

南美館被欽點升格失獨立性 藝文界:下次誰被指定?

原為地方行政法人的台南市美術館二館,升格台南國家美術館箭在弦上,文化部日前宣布籌備處明年3月掛牌。不過藝文界對此持續質疑,相關學者指出,文化部都未諮詢研究法人體制及當事人以外的美術館界,建議文化部再廣徵專業意見,他們也將在10月舉行論壇討論此事。 文化部回應,後續將依照「中央行政機關組織基準法」規定成立台南國家美術館,包含組織條例立法等過程都將持續聆聽各界意見。

長崎「泰益號」第四代陳東華(左)與第二代陳世望的外曾曾孫女梁雲卿(右),前來參加中研院南院首次檔案特展,背板上是陳東華的曾祖父陳國樑(背板右)與祖父陳世望(背板左)。記者何定照/攝影

泰益號傳奇發展出機密電報 更是孫中山革命資金捐獻者

長崎「泰益號」文書吸引跨國學者爭相研究,泰益號本身歷史也如傳奇。從祖先數百年前就與日本貿易,到在日本自設貿易商號、貿易據點近10國,還捐獻給國父孫中山革命資金,乃至因早早在長崎購置大批房產,得以成「包租公」度過戰時艱困歲月,並因此保存大批珍貴文書,其中,自編的電報冊更是當年商業機密,讓人稱奇。

「泰益號」陳氏家族與各國往來的4萬多封書信等成為珍罕史料。圖為泰益號第三代陳金鐘(後右一)與另一個金門梁氏家族設立的和昌號第四代梁維芳(前左一)在泰益號前合影。圖/取自中研院台史所檔案館數位典藏

金門人百年前勇闖長崎設「泰益號」 書信藏貿易情報網

1901年,來自金門的陳國樑在日本長崎設立「泰益號」,成為當地重要的華人貿易商,貿易據點遍布俄國海參崴及泰國等近10國。多年後,泰益號家族在長崎60年間與各國往來的4萬多封書信等,成為官方檔案外的珍罕史料,中外學者正接力解讀深藏其中的東亞政經社會史與情報網,也一窺當年商人如何因應國際貿易現代化變局。

前總統李登輝(前排左)曾讚前總統蔣經國(前排右)「偉大領袖」。圖/聯合報系資料照片

國史館解密李登輝訪談 曾為何事讚蔣經國偉大領袖?

國史館前館長張炎憲曾於2002年起以兩年訪談前總統李登輝近60次,並於2008年出版4冊訪談錄,但許多內容被認為太敏感或不易整理未被收入。國史館館長陳儀深上任後為彌補此缺憾,在建構李登輝總統資料庫時納入相關影音及訪談,發現李在蔣經國執政時擔任副總統的筆記曾讚蔣是「偉大領袖」,也認定蔣於解嚴有功。

《看得見的紅樓夢》將紅樓夢中描述的居家擺飾器物如瓷器、金器等,一一找到清代同期的實物展覽,對照後發現書中許多不合理的描寫。記者陳宛茜/攝影

曹雪芹是偽富三代?故宮展覽一窺《紅樓夢》真假之謎

《紅樓夢》中的賈府大觀園生活低調奢華,連婢女晴雯都可以使用當時最貴的舶來品「鼻煙壺」治感冒,可以說是中國古典文學中的「第一世家」。然而正在故宮展出的《看得見的紅樓夢》,展出賈府原型曹雪芹家族被抄家時的奏摺,發現曹家家產只是一般官員的水準,離紅樓夢中的超豪富生活有一段不小的差距,難道曹雪芹是裝闊的「偽富三代」?

今年國慶主視覺設計為雙十形狀和梅花組合,強調團結和共榮的理念,並以紅、藍2色象徵不同聲音與意見。圖/慶籌會提供

國慶主視覺跳脫傳統華國美學 專家盼再展新貌

今年雙十國慶主視覺設計揭曉,一般認為充滿中華民國元素,國旗顏色、中華民國字樣都出籠,還有近年首次出現的梅花。設計專家認為,此設計相比於馬英九執政時的繁複造型相對簡練具現代感,算是有比較跳脫一般戲稱的傳統「華國美學」;也有專家指出,華國美學早該在傳統上創新,期待百花齊放。

2024年台灣米其林共有49間餐廳摘星,成長幅度笑傲亞洲。圖/聯合報系資料照片

解析2024米其林榜單趨勢:給星猛爆大膽、取材新穎多元

在鄰近地區今年米其林榜單一片掉星哀嚎聲中,日前公布的台灣米其林依然延續去年的榮景,再度「星星」向榮,10間新餐廳摘星,約是上海及新加坡的兩倍。在後疫情時代亞洲餐飲從「報復性消費」轉趨保守的氛圍下,米其林依然做多台灣高端餐飲市場的意圖,可以從榜單中「給星猛爆大膽」與「取材新穎多元」兩方面來分析。

台北市溫州街有300年歷史的「霧裡薛圳」復育良好,如今在都更案下面臨能否保存疑慮。記者余承翰/攝影

溫州街生態景點「霧裡薛圳」能否永保?文資價值待評估

台北市嘉興街「大灣古河道」上游及溫州街「霧裡薛圳」被提報為文資,為何文資委員現勘後認為嘉興街水道非古河道?而霧裡薛圳則須再辦現勘,溫州街生態景點能否永保?

梵谷在1887年畫的《自畫像》 。圖/富邦美術館、聯合數位文創提供

梵谷死因之謎 從這幅畫可窺見他真實心境

藝術家梵谷作品向來打動人心,悲苦人生也賺人熱淚。過去梵谷一直被認為是開槍自殺未遂,近年藝術史壇浮現他恐怕是遭人槍傷說法。若後者屬實,梵谷為何不追究開槍者,堅稱是自殺呢?他的心態,或許可從即將在台展出的「梵谷——尋光之路」一幅畫中窺見。

台南市美術館2館確定將升格為台南國家美術館,場域由南市府無償移撥予文化部,目前先成立籌備處,預計明年3月正式掛牌。圖/聯合報系資料照片

南美館2館改國家養 政府挑行政法人「變身」標準在哪?

台南市美術館2館近來傳出將成「台南國家美術館」,文化部今證實此事,表示藝文界對成立第二間國家級美術館倡議已久,文化部經四任部長努力,決定用南美館2館來發展。但因南美館原為行政法人,也有藝文人士指相關決策過程太不透明,看不出政府挑選哪些行政法人「變身」的標準,恐衝擊相關體制。

雕塑大師楊英風創造眾多經典外,也培養許多弟子,最著名的就是朱銘(圖)。 圖/聯合報系資料照片

楊英風無私放送《太極》刀法技巧 成就徒弟朱銘盛名

雕塑大師楊英風創造眾多經典外,也培養許多弟子,最著名的就是朱銘。一般都知楊英風曾慷慨送上展覽檔期給朱銘,朱銘知名的《太極》系列也源於楊英風建議他學太極,但楊英風其實也早就創作《太極》,卻仍積極鼓勵弟子發展同名系列,還傳授相關刀法與製作技術。

雕塑大師楊英風藝術大展正在工藝中心台北分館展出,紀錄片《我父英風》也上映中,相互輝映出這位藝術家的不凡。攝於1995年。圖/本報資料照

雕塑大師楊英風險在四六事件被捕 政府派人天天盯梢

雕塑大師楊英風藝術大展正在工藝中心台北分館展出,紀錄片《我父英風》也上映中,相互輝映出這位藝術家的不凡。從兩展演中,觀眾雖可看到楊英風小時就隨父母從台灣赴大陸及日本念書、1947年才回台的奇特經歷,但不知的是,他之後因此長年遭政府派人盯梢,還險在1949年四六事件中被捕。

巴黎文化奧運園區的台灣館設計靈感來自於台灣廟會、喜宴常見的「變形金剛」電子花車,外型還添上廟宇的線條。記者陳宛茜/攝影

巴黎重現「文化奧運 」 除了台灣館還有哪些精采看點?

2024的巴黎奧運創造許多第一,包括奧運第一次在戶外(塞納河上)露天舉辦開幕典禮、第一次男女運動員比例是1:1。此外還有另一個第一:第一次擁有文化奧運園區,台灣躬逢其盛,在此一奧運園區擁有台灣館。記者走訪這座史上首個奧運文化園區,精選其中五個展館介紹,讓讀者即使沒有機會親臨巴黎文化奧運,也能神遊花都的迷人創意。

菊元百貨配合展覽,在現今一樓做出時尚櫥窗。記者何定照/攝影

翻轉日本百貨上對下凝視 菊元連店址都是為台灣人考量

菊元百貨是台灣第一家百貨公司,學者李衣雲研究指出,相對於三越等日本百貨在其他殖民地所設店,菊元可說一反傳統日本百貨在殖民地「上對下的視線」,不再只把日本人特別是女性當目標群眾,台灣顧客足足占了七成。菊元還針對觀光客設「台灣土產區」,並特別找三峽的米粉行合作,讓百貨也有台灣味。...

菊元百貨目前產權在國泰建設,國泰當年改建並未動結構體,只在外牆上增建玻璃帷幕,保持了菊元原貌。記者何定照/攝影

曾一度抗拒 台北菊元百貨盼有機會與「林百貨」相輝映

位於北市衡陽路的國泰金融大樓,前身是台灣第一家百貨公司「菊元百貨」,文資人士先前提報古蹟時,所有權人國泰集團一度抗拒,最後菊元被登錄歷史建築。不過隨著近年不少歷建所有人爭取變古蹟,國泰也改變態度,近來正辦菊元相關特展,盼菊元未來有機會成古蹟,與台南市定古蹟「林百貨」相輝映。

翻譯經典如當今稱美麗幼女「蘿莉」的源頭、俄國文學巨擘納博科夫的《蘿莉塔》,乃至法國文豪大仲馬的《俠隱記》(三劍客)都絕版。記者何定照/攝影

《絕望者之歌》等譯本為何都絕版?出版業面對的難題

川普日前宣布參議員范斯為總統競選副手,范斯2017年在台出版的自傳《絕望者之歌》譯本霎時搶手,但因斷版買不到,北市圖破600人預約。這並不罕見,俄國文學巨擘納博科夫的《蘿莉塔》,乃至法國文豪大仲馬的《俠隱記》(三劍客)等經典都已絕版。

作家龍應台(右三)、藝術家江賢二(右一)及賴純純(右二)與公益平台文化基金會董事長嚴長壽(左一),近年都在台東東河鄉變鄰居。記者何定照/攝影

東河藝園/龍應台、江賢二、嚴長壽、梁賡義...落地在這當鄰居

藝術家賴純純在台東東河鄉打造藝術園區,每次開放都成當地文化盛事,住賴純純附近的作家龍應台笑說,對他們來說是來「看看鄰居」。這些鄰居還包括畫家江賢二、公益平台文化基金會董事長嚴長壽、中央研究院院士梁賡義等,諸多名人明星共同為新家鄉台東盡力。

藝術家賴純純在台東東河鄉打造私人藝術場園區,圖為她所創作的「奇花仙境」系列作品。記者何定照/攝影

東河藝園/台東最新藝術祕境一年只開放4次 邀觀眾一起遊走創作

台東海岸風景美外,也有不少藝術景點,近來又多了一個新的夢幻祕境。這是藝術家賴純純打造的私人藝術場園區,開放時總結合藝術展覽、跨域劇場與山海美景,不過目前一年只開放4次,提供報名時總秒殺。 這處藝術園區位於台東東河鄉興昌村,與民眾熟悉的藝文景點、同在東河鄉的都蘭糖廠車程僅7分鐘,和前年起吸引眾多遊客朝聖的江賢二藝術園區車程也僅10分鐘。賴純純說,她最早長居台東時就是在都蘭糖廠租倉庫創作,很快愛上這一帶,先是找地建工作室,又因作品是雕塑、需要戶外空間擺放,漸漸擴充成就近6000坪園區。

米其林綠星餐廳EMBERS主廚郭庭瑋(左)與三玉號野草茶煮茶人蘇立中(右)帶著各種對野生植物及其風味的想法,「嚼舌根也嚼草根」,「嚼」出了《iá 野植風味學》。圖/取自「野植風味學」臉書專頁

與植物最親密的關係是把它吃掉?台灣廚師為何出版野生植物書

《iá 野植風味學》書系是第一本以鮮味為主題,探索6種台灣野生植物的書。書中提示吃它們的方法,不是曬乾了煮成黑黑苦苦的青草茶,而是更充滿想像力地把破布子做成奶油,把月桃花洗淨切絲拌炒進素XO醬。 這本書是由米其林綠星餐廳EMBERS主廚郭庭瑋,與三玉號野草茶煮茶人蘇立中、飲食出版人馮忠恬3人,每星期帶著各種野生植物以及對其風味的想法,「嚼舌根也嚼草根」1年,「嚼」出來的。究竟他們為何要出版以野生植物為主題的書?又想透過此書傳達什麼理念給台灣人呢?

史博館前館長黃光男(左二)回憶,1997年舉辦「黃金印象」特展時,首次被要求加保戰爭險。圖為當年展品開箱儀式,其中作品是雷諾瓦「彈琴少女」。圖/聯合報系資料照片

台灣兵凶戰危?向國外借展藝術品 被要求保高額戰爭險

一般藝術品保險會有災難險等名目,理賠條件有時也納入因戰爭受損。但若借展單位額外要求保獨立的戰爭險,保險金會貴很多,台灣歷來只發生過兩次,但近年提出戰爭險要求者卻變多,有些外國館所甚至不願借出展品,「台灣沒有戰爭,會何要保戰爭險?」

在台灣目前法人性質的美術館中,今年邁入第5年的台南市美術館從開幕以來就一直話題不斷。記者何定照/攝影

地方美術館遍地開花 5歲南美館如何做到票房長紅、話題不斷?

近年各地方美術館遍地開花,其中新北、桃園市立美術館都擬朝法人化進行。而在台灣目前法人性質的美術館中,今年邁入第五年的台南市美術館從開幕以來就一直話題不斷,長紅票房與多元營收使營運費自籌率逼近四成,在台灣所有藝文類法人機構中名列前茅,它是怎麼做到的?

台灣芒果的身世相當複雜,荷蘭、日本、印尼與美國都有分,像極了台灣多元複雜的歷史背景。圖為「金煌芒果」。圖/聯合報系資料照片

芒果身世複雜像台灣史!蚵仔煎、虱目魚為何與鄭成功大戰荷蘭有關?

夏天到了,大啖鮮甜多汁的芒果時,可曾想過芒果的身世就像台灣歷史?台灣人種植芒果的紀錄可追溯自1652年,荷蘭人引進不少高經濟蔬果物種,其中芒果的身世最複雜,荷蘭、日本、印尼與美國都有份。台灣的虱目魚、蚵仔煎為何又會和鄭成功的鄭軍綁在一起?用歷史的角度爬梳台灣代表性美食,別有風味。

聯合國糧食及農業組織將2023年訂定為「國際小米年」,曾擁有200多種小米品系的台灣,栽種面積已從1952年的6736公頃遽減為2022年的91公頃,幸好近年略增。圖為石坂部落收藏的小米。記者何定照/攝影

小米復興/痛心原住民文化消退 她走遍部落找到小米熱銷祕訣

小米與原住民部落文化息息相關,保種也是文化傳承。近年在保種人努力下,加上需求量趨增,小米市場逐漸穩定,不少小米辣椒、小米貝果等加工特色產品大受歡迎。 專家認為,要讓小米農產和部落文化永續,關鍵在必須持續創造需求、推廣食農教育。

來自排灣族土坂部落的藍保說從自己從嬰兒時期還背在父母背上時,就跟父母一起種小米。記者何定照/攝影

小米復興/因思念父母意外成保種大戶 他們如何靠種小米傳承原住民文化

小米曾是原住民主要糧食作物,在祭典、部落文化也扮演重要角色,但如今漸式微。魯凱族的歐春香從屏東霧台嫁到台東金峰的排灣族部落後,因思念父母種起魯凱小米,意外成了文化傳承的「保種大戶」。 但小米難種、產量少,也難成單一經濟來源,有人還得兼做水泥、建築工。原住民「保種人」們,為何願意如此艱辛負起傳承使命?

位於北市溫州街有三百年歷史的「霧裡薛圳」復育良好,是許多民眾喜愛遊憩之處。記者何定照/攝影

百年水道/昔水城今悶鍋 水道開蓋能減緩台北熱島效應?

台北早年是水城,天然河流與人工水圳密布,目前僅陽明山的坪頂古圳有文資身分,近年越來越多民眾關心這些曾被掩蓋的水道,但水道開蓋真能減緩熱島效應?為都市降溫?專家認為不盡然,得先評估三條件。

美籍華裔歷史學者金恬分析,傅培梅之所以成為台灣電視烹飪教學的代表性人物,在於其現代家庭主婦的完美形象。圖/台視提供

解讀傅培梅/家庭主婦浪潮襲捲歐美 傅培梅是最理想的Tradwife?

西方網路社群近年吹起Tradwife風(traditional wife,傳統妻子),女性渴望重回上個世紀中在家相夫教子的生活與角色。上個世紀中,穿旗袍、妝髮整齊,在台灣電視上教做菜的年輕主婦傅培梅,是理想中Tradwife的典型嗎?

北市大安區嘉興街一處由國家住都中心實施的建案,年初拆除地上建物後驚現地面下長逾百公尺水道,環境文資團體比對古地圖認為是古河道「大灣」上游的河流。圖/梁蔭民提供

百年水道/「十年磨一劍」都更遇百年古河道 如何才能兩全其美?

台北原有許多遠古的天然河道與清代起興建的灌溉水圳,在20世紀因社會都市化被逐漸加蓋。大安區嘉興街一處由國家住都中心實施的建案,年初拆除地上建物後驚現地面下長逾百公尺水道,環境文資團體比對古地圖認為是古河道「大灣」上游的河流,提報文資,呼籲「別讓都更埋掉百年前水文脈絡」。

烹飪名師傅培梅在電視上教了41年、超過4000道菜,影響了幾個世代台灣人的飲食。圖為她在台視錄製「傅培梅時間」節目。圖/聯合報系資料照片

解讀傅培梅/華裔學者以傅生平探究台灣近代史 書中用中國菜有何涵義?

你可曾想過,傅培梅燒的菜、出版的食譜,可能也是戰後中華民國在國際宣示政權正統的象徵?傅培梅在電視上做菜的形象,又塑造了何種當代女性的成功典範?美籍華裔學者金恬(Michelle T. King)出版新書《切、炒、觀、學:傅培梅與現代中國菜》,重新解讀一代烹飪名師傅培梅,如何影響了幾個世代台灣人的飲食,傅培梅食譜中從中國菜到台灣菜,背後又象徵了怎樣的飲食文化轉變?