讀饗時光

讀饗時光 EP22｜為什麼神父要釀啤酒？輔大要研發調理包？

輔大民生學院沿襲修道院釀啤酒傳統，研發「神父啤酒」。圖／輔大民生學院提供
輔大民生學院沿襲修道院釀啤酒傳統，研發「神父啤酒」。圖／輔大民生學院提供
聯合報 ／ 記者李承宇

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比利時的修道院早在西元5世紀就有釀造啤酒的紀錄。21世紀天主教輔仁大學民生學院沿襲這個精神，研發「神父啤酒」。修道院傳統在現代大學校園的意義是什麼？

後疫情時代，餐旅相關科系學生，又要具備什麼因應全球變局的新能力？

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📣本集重點

  • 01:24：輔大為什麼要研發神父啤酒、調理包？

  • 07:05：修道院釀啤酒的歷史緣由

  • 10:21：神父啤酒為什麼釀紅藜及龍眼蜜風味？

  • 24:40：研發調理包，如何兼顧營養與美味？

  • 29:46：後疫情時代，餐飲業及餐飲科系學生需要具備什麼新能力？

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神父 餐飲業 比利時 Podcast 輔大 輔仁大學 疫情 釀酒人 文化
李承宇 記者

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