生活萬象

觀星指南/米其林在台灣熱度漸露疲態 今年還有哪些看點?

T+T入選2021台北、台中米其林指南星級餐廳呼聲高。圖為主廚蔡元善。圖/聯合報系資料照片
T+T入選2021台北、台中米其林指南星級餐廳呼聲高。圖為主廚蔡元善。圖/聯合報系資料照片

米其林指南從2018年來台灣評鑑,今年進入第4年。星級餐廳從第1年台北的20間,增加到去年台北、台中共有30間。3年間星級餐廳並沒有戲劇性變化,而以餐廳「升星」為多;看到第4年,台灣米其林的話題熱度已露疲態,米其林指南今年是否會出招「刺激」一下台灣市場?在台北,餐廳是否「掉星」是觀戰焦點;而進入第2年評比的台中,受矚目的還是新進榜餐廳。主廚陳嵐舒在台中精緻餐飲圈重出江湖,是否能以小樂沐摘星,是今年米其林熱門話題。...

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