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王品1年收掉3品牌 餐飲市場進入冷靜期 發生什麼事?

王品旗下品牌「來滋烤鴨」 2月間結束營業。圖/王品提供
王品旗下品牌「來滋烤鴨」 2月間結束營業。圖/王品提供

去年在疫後餐飲消費大爆發,絕大部分的業者都嘗到甜頭,但歷經去年的高峰盛況後,今年台灣餐飲市場進入冷靜期。例如餐飲龍頭王品今年一口氣就關了三個品牌,也只推出一個新品牌。究竟市場發生了什麼結構性的改變?

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