讀饗時光

讀饗時光 EP107|如何用台灣巧克力跟世界交朋友?

屏東福灣巧克力將台灣玉蘭花、月桃葉、土肉桂葉,以及野薑花等風味,融入來自西方的巧克力。記者李承宇/攝影
屏東福灣巧克力將台灣玉蘭花、月桃葉、土肉桂葉,以及野薑花等風味,融入來自西方的巧克力。記者李承宇/攝影

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位於屏東福灣巧克力,有71%的食材都來自方圓80公里以內。創辦人許華仁將台灣日常風味注入巧克力,讓台灣人更認識巧克力;也希望透過如此風味的巧克力,讓西方人更認識台灣。

📣本集重點

  • 03:14:屏東為何從種檳榔改種可可
  • 11:17:樹上可可果變成手中巧克力的過程。
  • 20:11:用350公克玉蘭花,賦予35公克巧克力花香。
  • 27:32:玉蘭花、玫瑰荔枝、馬告、櫻花蝦…哪些是西方人容易接受的「台灣風味」?
  • 37:06:如何將巧克力打進台灣社會的飲食生活?
  • 40:45:台灣能組成「巧克力國家隊」嗎?

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中高齡迎接轉職新機,揭開競爭力秘密!

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