讀饗時光 EP38｜為什麼台灣沒有海鮮文化？ ft. 魚販作家林楷倫

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黃雞、青嘴龍占、青石斑、青衣、濱鯛、姬鯛、青雞魚，你認識幾種？

早年，台灣的海洋生物學者說：「台灣沒有海洋文化，只有海鮮文化。」但是在新銳作家、擁有20年賣魚經驗的林楷倫眼中，台灣不只沒有海洋文化，也根本沒有海鮮文化。

📣本集重點

• 01:38：為什麼在新書《偽魚販指南》中自稱「偽魚販？」
• 15:13：如何滿足台灣米其林餐廳的海鮮需求，如何跟主廚切磋海鮮知識？
• 25:41：「弓魚」是什麼？這個比喻隱含了一段真摯的祖孫情。
• 28:13：你吃的多利魚，其實不是真的多利魚。台灣有食魚教育嗎？
• 44:07：在魚攤選到好魚的技巧。
• 48:54：台灣近海，就快無魚可捕。

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