讀饗時光 EP119｜廚房裡的哲學課：什麼構成了「好吃」這件事？

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「好吃，是一種主觀感受還是有客觀標準？」哲學博士王鍾山認為：「你可能問錯了問題！」

他從哲學的觀點、手作料理開一系列「廚房裡的哲學課」，討論「飲食能不能是一種藝術」以及「品味作為一種文化教養」等課題。

📣本集重點

• 13:21：「好吃」有哪兩種定義方式？
• 19:45：對飲食的「品味」如何形成？
• 28:07：飲食可以是一種藝術嗎？
• 36:16：食材物盡其用，不只是因為節省，而是因為好吃。
• 39:44：當前台灣飲食教育還有什麼可發展的面向？

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