高端旅客接單團的獲益利潤十足可觀，但想賺大錢並不容易。印度Modi集團總裁的基山．庫爾瑪．莫迪（Krishna Kumar Modi）曾來台辦豪華生日趴，那時雙北的雙B轎車幾乎都調來接送他的貴賓；NVIDIA輝達創辦人黃仁勳爸媽環島行程走到一半，被路邊桶仔雞吸引，想回美國也能動手烤，業者使命必達。服務頂級富豪要有超高的應變能力，曾有人接待完一票貴賓，直接累倒住院。...
國籍航空的機上餐飲在這兩年紛紛強調跟米其林星級餐廳合作，掀起一波「機艙裡的米其林大戰」。為什麼航空公司要跟這些高端精緻餐飲、話題餐飲品牌，甚至是麵包冠軍、甜點職人合作？
台中市成為全台第二大城市，全國前十大最高人氣景點，台中囊括三處，一中商圈、草悟道及逢甲夜市都上榜。不過有人認為「台中只有百貨公司很無聊」，多美食逛街行程，並無特殊性；但有當地人為台中平反說「台中大坑、谷關、高美濕地都能玩一天，不會玩而已」。 「台中到底好不好玩？」常掀網路論戰…
疫後觀光復甦，去年十大人氣景點，一中商圈破千萬人次奪冠，草悟道、逢甲夜市也上榜，台中共有三景點入榜。逢甲夜市多「新創美食」，是新款小吃嚐鮮首選，明倫蛋餅、大腸包小腸在必吃名單內；一中商圈豪大大雞排、打餅舖，則保留了台中學生的補習時光，成為從小吃到大的美食；台中新興起景點草悟道商圈，位在各景點核心地帶，悠閒的大草原，更是大家野餐、談天的好地方。
台港線在今年預計會有兩家新的航空業者進入市場競逐，現有的航空公司又評估增班，炒熱這條航線的載客率與航班數。運能增加，勢必也帶動兩地的觀光推廣，香港旅遊局推「輕奢」產品，鼓勵白領上班族姊妹淘相約到香港出遊、享受美食犒賞自己，台灣觀光署在2023年主打「療癒台灣」，今年台灣除了美食、購物外還能賣什麼？
繁花似錦，在2023年、2024年之交，知名導演王家衛藉著一部電視劇《繁花》，在世局紛亂中為中國觀眾開啟一個獨特的視窗—回望1992年到1994年的上海，在如今人們並不太注意的上海黃河路，開闢一齣由主角「寶總」的視野中所拓展出來的上海記憶。但王家衛太過華麗而又耽溺的鏡頭畫風，讓人們覺得陌生；於是，1990年代的上海究竟是怎樣的呢？成了一個激烈辯詰、砲火交織的話題。
最近台灣社會突然出現了一批「牛肉美食家」。因為網紅一句「一碗120元的牛肉湯，跟一口300元的日本A5和牛怎麼比？」讓眾人成了台灣牛從畜牧到烹飪的專家。也因為有人在牛肉湯重鎮台南賣起了「牛肉湯加泡麵」這種所謂「抖音廉價小吃」，讓眾人又成了「牛肉麵美食評論家」。 當台灣輿論對飲食一面倒地充斥著「義和團心態」，彷彿只要喝了牛肉湯就能「神功護體，刀槍不入」。外來飲食也正透過新興網路傳播管道，以讓人不易察覺的姿態，潛移默化著我們的飲食主體性。
全球暖化、極端氣候議題，不只存在於目前在杜拜召開的聯合國氣候峰會（COP28）會議桌上，也正衝擊著你我餐桌上的飲食。不時不食，依時令採擷新鮮食材、烹調美好滋味，是當前餐飲界的主流思潮。然而氣候變遷打亂四季更替節奏，讓餐廳及廚師面臨全新挑戰。...
截至今年10月，韓國來台觀光人次突破55萬，排名第三，形成「觀光韓流」。交通部觀光署11月在韓國掛牌成立第二個辦事處，地點選在釜山，強化韓國南部重點城市的觀光宣傳。這兩年韓國來台觀光客大幅成長，台灣的吸引力有哪些？韓國民眾期待哪些觀光誘因？本集節目邀請韓國導遊崔允僖，從帶團經驗和旅遊業者角度，分享韓國觀點。
對中等收入者來說，近兩、三年的通貨膨脹讓人吃不消，但萬物齊高漲的另一面是，富豪雲集的紐約市催生出一批高端服務業。這類新興服務業從業人員的年薪，可能至少新台幣390萬元，提供的花樣則超出一般人想像。 紐約時報報導，多數人以為紐約市是個各個階層的人並肩工作生活的地方，但其實富豪們一向找人打理生活瑣事，避開都會區各種不便，好讓他們遠離凡人。
兒福聯盟13日發布調查報告發現，近9成受訪民眾表示曾目睹大人在公共場合打罵或拖走小孩，其中近1成7民眾每月目睹類似事件。6成民眾選擇站在旁邊看，必要時再出手；會勸阻、尋求協助者占3成1。
如果外國朋友來台灣，你會教他們做什麼菜？ CookInn Taiwan旅人料理教室創辦人蔡佩君最近出版一本英文食譜《Tast Taiwan：Recipes from Taiwanese Home Kitchens》，希望透過飲食，跟外國人講台灣的故事。
新冠疫情後，旅遊型態轉變，以往國際觀光客到台灣，跟著旅遊書、官方行銷資訊品嘗美食、玩景點，但這種模式，已經逐漸轉變為跟著網紅、YouTuber的腳步「按圖索驥」，體驗旅遊書上看不見、以往沒吃過的「行仔內」美食，他們的口袋美食，有些連台灣人都不知道。 專家觀察，外國旅客有的較保守「慢熱」，只會點旅遊書介紹的餐點，南韓、港澳、歐美旅客就較願意嘗鮮，追尋隱藏版美食，想賺觀光財需要更多新鮮感，交通部觀光署與觀光業者準備好迎戰了嗎？
用餐為何最好先吃青菜？近期愈來愈多研究發現，不只食物種類會影響健康與新陳代謝，吃下食物的先後順序也相當重要。例如西式餐廳往往以麵包、沙拉、湯、主餐的順序上菜，但專家說，與其一開始就吃麵包這種高碳水化合物、低纖維的食物，不如留到最後吃，好處是不用太忌口，只是稍微改變進食順序，就能控制血糖、降低糖尿病發病機率。這樣做的原理與吃糖尿病「減肥神藥」Ozempic還有著異曲同工之妙。
如果您是外食族，回想一下走進超商偏好買什麼，最常去公司或家附近哪間店？平日飲食的選擇，影響一個人的口腔力。調查顯示，40多歲的日本大叔因為忙碌，偏好能狼吞虎嚥的食物，醫師警告，不是不報、是時候未到，20年後恐怕要嘗惡果。
文化部支持籌拍的「台灣第一部fine dining紀錄片」，以《品嚐新台灣（Taste Fine Taiwan）》為名，在其所屬的國際影音串流平台Taiwan Plus上架。片中以「亞洲50最佳餐廳」、「米其林指南」等國際餐飲評鑑為主要敘事觀點。以此觀點衡量台灣精緻餐飲文化，似與近日有投資人評論台灣餐飲市場的論調似乎不謀而合：不過就是一場資本遊戲。
目前台灣肢體障礙的人口大約有40萬人，因為行動不便，他們的失業率更是一般人的3到4倍。但如今，在台灣身障街賣者團體「社團法人新巨輪服務協會」的努力下，他們不只被動的坐著輪椅叫賣，希望路人的善心購買商品，而是更自力更生，把廚房搬上車，打造全國第一台無障礙行動餐車。 而除了能開到哪裡賣到哪的無障礙行動餐車，新巨輪協會更為身障者成立了友善廚房，從備菜料理，到裝填成為一個個美味的現做便當，全都能在這裡一條龍式完成。現在就跟著聯合報記者林俊良，走進這2個不同形態的廚房一探究竟吧！
桃園市中壢、八德及平鎮3區交界處，是過去國民黨政府在滇緬泰邊境留下的「異域孤軍」撤退來台落腳處，前光武部隊情報員王根深，在忠貞市場旁興建「異域故事館」，希望這段歷史不被遺忘。 原先家中經商的他，來台後和太太李詩梅陸續開設多家雲南美食餐廳，創建桃園具特色的美食帝國，每間店的特色及配方都由董娘、人稱「阿美姐」的李詩梅控管，以確保品質。...
隨著全美越來越多廚師轉行做私人廚師，且越來越多私人廚師上網分享這個職業的點滴，網上迎來了嶄新的美食名人時代。如今許多私人廚師一邊置身餐飲外燴事業，一邊當網紅，收入豐厚，又有創作的自由，但那些熱門影音未必展現這工作孤單的一面。 紐約時報報導，美國餐館廚師過去一向看不起到府服務的私人廚師，少數受雇於富豪的私人廚師則多半簽了保密協議，不對外透露行業細節。但新冠疫情以來，越來越多富豪聘請私人廚師，最近幾個月，部分私人廚師在社群媒體TikTok及IG，貼出他們的工作紀錄，讓人一窺這一行概況。搭私人飛機、遊艇，住豪宅免費客房，收入豐厚、自由創作，都是他們的生活寫照。至於辛酸？也許讓人意想不到。
厲行節食幾天，禁不起美食誘惑，自嘲：「減肥從明天開始」，控制體重是許多現代人一輩子的課題。日本腦科學家篠原菊紀打開減重者內心的糾結，肯定3分鐘熱度、慰勞飲食，並教你嘴饞時一定會踩雷的吃法。 許多人下了決心要改變飲食、開始規律運動減重，沒幾天拋諸腦後，失敗收場。現擔任諏訪東京理科大學資訊工程系教授的篠原接受日經商業訪問時指出，從大腦運作的角度，「三天打魚、兩天曬網」才能持之以恆。重要的是曬了幾天網，依舊能回來捕魚。
