「好吃，是一種主觀感受還是有客觀標準？」哲學博士王鍾山認為：「你可能問錯了問題！」 他從哲學的觀點、手作料理開一系列「廚房裡的哲學課」，討論「飲食能不能是一種藝術」以及「品味作為一種文化教養」等課題。
近幾年，「國潮」類商品在中國大陸廣受消費者追捧，連來自西方的漢堡在變裝成「中式漢堡」後，這兩年來也在大陸市場快速崛起。中式漢堡究竟有多火？根據「觀潮新消費」統計，中式漢堡品牌的佼佼者「塔斯汀」，截至今年8月底，在全大陸的門市已經達到5135家...
繼雞蛋缺貨後，全台也傳鴨肉缺貨，不僅在美式賣場掀起搶購熱潮，價格從去年一路飆漲，創下史上新高價，甚至因缺貨導致部分餐廳業者暫時停業、停售。產地供貨源頭指出，這股缺貨潮最快要年中過後才可能緩解。有店家表示，原因是飼料漲價，小鴨孵化率低，造成鴨量大減，市場供不應求，還必須到現場搶鴨才有貨，但全台大缺鴨的原因，店家其實只說對了一半。...
「現在一大堆旅館在租售，很好挑！」逾50年歷史的台北華國大飯店，因受疫情衝擊，將在10月底吹熄燈號，但總經理廖裕輝透露，在2023年士林華國新飯店開幕前有段空窗期，華國現已在物色「中繼站」進駐，預計年底前會有眉目，但房間數會從原本300多間，變成100多間的中型旅館。商仲業者說，以大換小、降級縮減營業規模、轉移陣地，都可省下一半的房租壓力，不失為過冬的好方法。
「原本限時8小時特賣，結果不到20分鐘，300隻鴨就賣光了。」以往從未開放外帶的典華雅聚櫻桃烤鴨，上周推出人氣三吃999元特價套餐，線上預購沒多久，立刻就被消費者一掃而空，平均每分鐘賣出15隻鴨，「結果還有800位候補名單」，典華整合長林廣哲說。不只典華，多家飯店不約而同宣布推出烤鴨外賣，展開烤鴨大戰。
新冠肺炎疫情席捲下，百業都難逃重傷命運，旅遊和餐飲業更是首當其衝，近期中國大陸兩家創立超過150年的「老字號」餐廳ㄧ「狗不理」包子和「全聚德」烤鴨都遭受重擊。「狗不理」淪為「人不理」，只能黯然下市；「全聚德」慘虧之下，也顧不上皇城臉面，罕見降價求生。
南京人對於鴨子的熱愛可說是深入骨髓，進入初夏，南京的鴨子也愈來愈多上了餐桌。南京鴨業協會曾統計，南京1年至少能吃掉1億隻鴨子。有人戲稱，沒有一隻鴨子能活著走出南京...
