讀饗時光

讀饗時光 EP13|可以吃的國寶 酸菜白肉鍋

故宮晶華國寶宴讓故宮文物翠玉白菜、肉形石真的可以吃。圖/故宮晶華提供
故宮晶華國寶宴讓故宮文物翠玉白菜、肉形石真的可以吃。圖/故宮晶華提供

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國立故宮博物院正在展出「鎮館三寶」:范寬的「谿山行旅」、郭熙的「早春圖」,以及李唐的「萬壑松風」等三幅距今將近千年的宋代山水畫。但是在更多民眾心目中,故宮的「鎮館三寶」是所謂的「酸菜白肉鍋」:翠玉白菜、肉形石,以及毛公鼎。

故宮晶華將翠玉白菜、肉形石等文物設計成可以吃的「國寶宴」,並依流傳下來的飲食古籍,配合故宮展覽,復刻古菜,讓這些國寶「看得到也吃得到」。

📣本集重點

  • 02:18:翠玉白菜、肉形石,讓國寶「可以吃」有什麼訣竅?
  • 10:40:復刻古菜,我們吃到的味道跟蘇東坡、乾隆皇帝一樣嗎?
  • 17:00:宋朝人吃蟹 vs. 現代人吃蟹。
  • 26:50:孔子其實沒吃過孔府宴。
  • 31:41:雪夜桃花,唐高宗與武則天的「冬季戀歌」。
  • 34:20:幫「超人氣仕女包」塗腮紅,難倒經驗老到主廚。

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