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起司復刻宴將《雲林堂飲食制度集》中的雪盫菜以現代手法重新詮釋。圖/翻攝自慢慢弄.乳酪坊創臉書 聽幕後

讀饗時光 EP128|起司復刻宴 重現中國古食譜裡的起司

起司對現代人來說,是一種很西方的食材。但是在古代中國,起司可以填進蒸魚的肚子裡、可以做成餛飩、可以蓋在蒸好的蔬菜上。古人吃起司的方法,創意無限。 一場「起司復刻宴」,重現中國歷代古代食譜對於起司的想像。

在台灣目前法人性質的美術館中,今年邁入第5年的台南市美術館從開幕以來就一直話題不斷。記者何定照/攝影 生活

地方美術館遍地開花 5歲南美館如何做到票房長紅、話題不斷?

近年各地方美術館遍地開花,其中新北、桃園市立美術館都擬朝法人化進行。而在台灣目前法人性質的美術館中,今年邁入第五年的台南市美術館從開幕以來就一直話題不斷,長紅票房與多元營收使營運費自籌率逼近四成,在台灣所有藝文類法人機構中名列前茅,它是怎麼做到的?

1975年6月13日,時任行政院長蔣經國關懷故宮博物院後山的山崩災變,親往現場巡視搶救情形,並慰問搶救人員的辛勞。圖/聯合報系資料照片 專題

照片看歷史/1975年故宮後山崩塌3技工罹難 蔣經國現場慰問搶救人員

台北市外雙溪國立故宮博物院後山1975年6月12日下午發生山崩,造成3名技工罹難。1975年6月13日,時任行政院長蔣經國前往故宮博物院後山山崩災變現場巡視搶救情形,並慰問搶救人員的辛勞,對在現場督導搶救工作人員也下達指示,一切以救人為第一。

故宮今年三月捲土重來再次提出「修復及再利用計畫」,仍要在故宮正館前設置大型「玻璃亭」建築物,恐遮蔽故宮整體意象。 圖/聯合報系資料照片 政治

故宮「去中化」質疑聲再起 明年百年慶成賴清德難題

故宮今年三月捲土重來再次提出「修復及再利用計畫」,計畫案仍要在故宮正館前設置大型「玻璃亭」建築物,恐遮蔽故宮整體意象,也讓故宮再度陷入政治角力戰。而新任總統賴清德5月20日才要上任,故宮在520前拋出此計畫案疑似去中國化;而故宮明年即將迎接「百年慶」,屆時如何定位、看待故宮?將是賴清德大難題。

「人間國寶」尤瑪.達陸(右)與女兒和丈夫弗奈.瓦旦(林為道)。女兒是她來往國際推廣泰雅紡織的最佳幫手。記者何定照/攝影 生活

原民尋根/她29歲編織復興泰雅文化50年大夢 還生下女兒當接班人

一半泰雅血統、一半漢人血統的「人間國寶」尤瑪.達陸,今年邁入60歲,也已進入她29歲立下的傳承泰雅文化50年長程計畫第四個10年。她有感拜訪各國織者時,發現大家都是靠家族傳承編織技藝,為此在40多歲時決心生女,如今14歲女兒已是她來往國際推廣泰雅紡織的最佳幫手。 在尤瑪展出最新創作的第一屆南島藝術三年展會場,尤瑪的女兒不時伴在媽媽身邊,滿臉慧黠獨立。她笑說媽媽因為要有「繼承者」才生她,外界不少人都說這樣從小決定女兒人生方向太殘忍,「但我很開心跟媽媽一起做開心的事!」

政治

運氣、時機也是「實力」?解析故宮國寶的條件

聯合報每天推出「圖解新聞」,希望藉由圖像設計幫助讀者理解生硬內容。這次的圖表帶你看故宮國寶有哪些類型,文物如何認定為國寶。

政治

科技監控根本沒用?一圖看近年潛逃出境的經濟要犯

聯合報每天推出「圖解新聞」,希望藉由圖像設計幫助讀者理解生硬內容。這次的圖表帶你看科技監控新法上路3年來砸錢研發設備,仍不斷有重犯棄保潛逃的情況。

傳統戲曲演繹昔日精彩,隨著時代改變,內容和呈現方式也多有自然地迭代更新,不過技藝傳承能否準確地延續經典,還需要系統性的教育,才能扎根文化。記者李文顥/攝影 專題

母語弱勢加速戲曲產業沒落 文化教育拉近「觀、演」距離

傳統戲曲演繹昔日精彩,隨著時代改變,內容和呈現方式也多有自然地迭代更新,不過技藝傳承能否準確地延續經典,還需要系統性的教育,才能扎根文化。

布袋戲國寶大師陳錫煌強調,先有舊的,才有新的,創新便是從舊有的傳統裡擷取元素,再來創新。記者李文顥/攝影 專題

野台生活不兼職難養家餬口 傳統戲曲拚創新吸引新時代觀眾

傳統信仰中,廟會迎神活動除了科儀之外,以傳統戲曲來敬神,是最常見的方式,而野台戲不管是歌仔戲或是布袋戲,都是台灣社會記憶裡的人文風景。 隨著時代往前走,昔日風光的野台戲也逐漸式微,相較過去已經愈來愈少見了,野台布袋戲團主陳威成表示,現在做這個工作,如果沒有兼職,很難養家餬口,沒戲演的時候他就去做板模師傅,他說現在很少人要學,能做多久就做多久…

墨條壓成形後,需趁還沒硬之前修剪邊角。記者劉懿萱/攝影 生活

在地職人/國寶級「黑手」的傳承 全台唯一製墨廠文房四寶的浪漫

現代社會人手一機,「文房四寶」停留在飛鴿傳書的年代,全台仍碩果僅存唯一的「大有製墨廠」,開業超過半世紀;廉價墨一度打趴台灣市場,如果台灣少了國寶級老闆的這雙「黑手」的堅持,文房四寶恐將從此缺角,職人精神甚至吸引前總統馬英九也曾慕名而來Long Stay。 國寶級製墨大師陳嘉德1969年在新北市三重創立「大有製墨」,歷經54年,現已由第二代陳俊天接手,工廠在3年前從三重搬到蘆洲,但牆面上的墨灰、空氣中松煙墨的氣息,與師傅雙手擦不掉的墨染,仍是製墨廠的標配。

故宮部分展示櫃常遭詬病高寬度不夠,故宮也亟思改善。圖/聯合報系資料照片 生活

故宮新願景/展間擬拉高變寬 國寶不再像掛抹布 清明上河圖可全亮相

國立故宮博物院北院落成近60年,至今有許多大作品未展出全貌,原因是展覽空間寬度及挑高不夠。故宮近來正重新規畫修復計畫,希望未來不論是寬幅手卷如「清明上河圖」,或長軸如「清聖祖御筆蘭亭詩序」,都能首次完整展現觀眾面前。究竟老故宮將如何打掉重練,向觀眾呈現新風貌?

陸野生動物非法交易屢禁不止,光疫情期間就收繳追回137萬頭。其中小熊貓經常成為遭非法獵捕的對象。 中新社 國際

陸非法野生動物交易 疫情3年抓9萬人沒收百萬頭

2003年SARS以及這三年多蔓延全球的新冠肺炎疫情,都被懷疑與食用、接觸野生動物有關。但偏偏總有人「好了傷疤忘了疼」,儘管官方三令五申禁絕,但中國大陸野生動物非法交易依舊屢禁不止。 大陸公安部近日公布,新冠疫情這3年(2020年至2022年),大陸公安機關共偵辦7萬多起涉野生動物刑事案件,抓捕犯罪嫌疑人超過9萬,收繳野生動物137萬頭(隻、條)、野生動物製品18萬公斤。

泰山賣光金雞母全家股票,龍邦為此震怒,揚言提告。圖/聯合報系資料照片 財經

泰山焦土戰/不滿金雞全家被賣 龍邦結合詹家堂兄弟組復仇者聯盟

以仙草蜜和八寶粥聞名的老牌食品廠泰山企業,面對市場派龍邦國際強勢進逼,以泰山現任董座詹景超為首的公司派,大打焦土戰,不到72小時即火速變賣金雞母全家的4萬多張股票,總交易額超過80億元。市場派措手不及下,除了震怒痛批公司派賤賣,還欲以假處分凍結80億資金,揚言要把全家的股票討回來,並在先前遭逼退的泰山詹家堂兄弟支持下,發動股東臨時會進行改選。

近年故宮啟動修復及再利用計畫,將正館前方新建並整修建築,引發民間文資團體憂心故宮建築如遭毀容。圖/聯合報系資料照片 生活

故宮恐毀容/整修新建物挨批讓歷史風貌走味 文資界憂釀國寶災難

台北故宮北院藏有文資國寶無數,正館建物也是歷史建築,依文資法不能破壞遮掩。近年故宮以歷史建築身分啟動修復及再利用計畫,將正館前方新建並整修建築,引發民間文資團體憂心故宮建築如遭毀容,甚至造成國寶遇險。...

故宮博物院十五個月內摔破了三件國寶瓷器。圖為明嘉靖嬌黃綠彩雙龍盤(左)。記者蘇健忠/攝影 評論

故宮摔破3國寶 院長仍穩坐官位 該擔心的是民進黨政府的態度

我們常說「有功無賞,打破要賠」,說的是人做錯了事必須為自己行為負責,這道理小學生都懂。故宮博物院十五個月內摔破三件國寶瓷器,吳密察安穩繼績坐在故宮博物院長位子,大院長實不如小學生。而我們該擔心的事,其實是民進黨政府的態度。

國寶級工藝家邱建清從事陶藝創作數十年,作品多取自台灣特有的地質景觀。佳洛水系列作品中的「蜂窩岩」是一大特色。記者巫鴻瑋/攝影 生活

在地職人/陶藝家邱建清隱身峨眉柴窯 燒出台灣之美

國寶級工藝家邱建清從事陶藝創作數十年,他打造全台第一座個人柴燒窯,努力推廣在地特色的陶藝創作,作品多取自台灣特有的地質景觀;他認為一件藝術品要有靈魂,不只是用料上等,更重要的是專注投入,還要有強大的文化力,才能撐得起藝術品高貴的價值。

台北曲藝團(北曲)青年團「愛笑斯坦」正式成軍,是兩岸首創相聲男團,成員平均年齡24歲。 圖/台北曲藝團提供 生活

相聲有偶像男團 布袋戲+真人演情慾戲 傳統戲曲更潮了

相聲界也有偶像男團,甚至加入日式相聲「落語」發展出不輸司馬中原的怪談相聲,而布袋戲則可和真人演員共演,情慾戲、武打戲樣樣來。台灣近年力推傳統戲曲現代化,從相聲到布袋戲、京劇,都有讓人眼睛一亮的表現。

裝載故宮國寶來台的木箱,若承裝的是圖書文獻者,多為盛裝香菸的舊木箱。為策安全,故宮找來琉璃廠古玩商人到院指導。圖/故宮提供 焦點

文物怎逃難故宮最懂 數十載獨門密技挑「藏寶洞」

俄羅斯入侵烏克蘭後,身為烏克蘭最大美術館的利沃夫國家博物館為防止館藏遭戰火波及,動員打包約1.2萬件文物準備撤離,但迄今尚未找到安全地方存放。故宮院長吳密察昨赴立院進行業務報告,多位立委詢問,一旦發生戰爭,故宮有無打包文物撤離、找到安全儲放地點的SOP。吳密察坦承故宮來台後未進行戰爭演練,而受限於溫濕、光照等限制,戰爭期間文物的避難所比難民的避難所更難找,「我腦海中沒有那樣的地方」。

中國大陸國寶「佛指舍利」在2002年2月23日搭乘專機由西安運抵台灣,12位具有憲軍警背景的北投安國寺金剛義工團組成的護法金剛,占有最靠近佛指舍利的位置,負責抬送舍利轎進場,謹慎小心地將舍利壇城安放到場中央。圖/聯合報系資料照片 焦點

【圖輯】照片看歷史/2002年佛指真身舍利抵台 十萬信徒迎接膜拜

中國大陸國寶「佛指舍利」在2002年2月23日搭乘專機由西安運抵台灣。這世間僅有的「佛指真身舍利」,成就國內佛教界殊勝因緣;2千6百多年歷史的中國大陸第一國寶,也吸引數萬民眾夾道歡迎、膜拜。...

故宮「鎮院國寶—范寬.郭熙.李唐」特展連日吸引大批人潮,但不少觀眾覺得展出處像通道。圖/簡秀枝提供 生活

鎮院國寶像掛走道的抹布? 故宮「最高展廳」出啥問題

故宮「鎮院國寶—范寬.郭熙.李唐」特展連日吸引大批人潮,今(16日)天最後一天更湧現排隊人龍。不過不少觀眾指出,這麼重要的國寶,為何掛在有如通道處,更有藝術學者指有如掛抹布;攝影家謝春德也說展櫃玻璃會反映對面門廊的燈光,以致從正面看看不到畫,讓他為展覽品質深感難過。