關鍵評析

隨林文月一同逝去的飲食年代 有多久沒有好好做一桌菜?

作家林文月自述25歲之前沒拿過鍋鏟,婚後才開始習廚。圖為1970年初夏,林文月在京都北白川通寄寓讀書處,時年37歲。圖/郭思敏提供
作家林文月自述25歲之前沒拿過鍋鏟,婚後才開始習廚。圖為1970年初夏,林文月在京都北白川通寄寓讀書處,時年37歲。圖/郭思敏提供

作家林文月上周辭世,享耆壽90歲。隨她一同逝去的是一個年代:一個還稱美食為「飲膳」的年代;一個佛跳牆不是向飯店、超商預購,而是從發海參、泡魷魚、炸芋頭、熬高湯,一步步真材實料、不講速成,自己在家慢慢做的年代。

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