作家林文月上周辭世，享耆壽90歲。隨她一同逝去的是一個年代：一個還稱美食為「飲膳」的年代；一個佛跳牆不是向飯店、超商預購，而是從發海參、泡魷魚、炸芋頭、熬高湯，一步步真材實料、不講速成，自己在家慢慢做的年代。
台北私廚中山對酌今秋菜單放掉了江浙味，專攻川粵菜系。一道麻辣水煮牛過後，端來一盤名氣更勝餐廳主推大菜的招待私房菜「溏心烏魚子」。敷以焦糖的橘紅烏魚子與切成薄片的碧綠檸檬片，通透對比的色澤、酸甜的味道、溏心口感的軟糯，化掉了水煮牛豔紅麻辣的熱燙火氣。
