世界鏡頭

垃圾食物也拚健康 雀巢、百事等大廠出招迎「新鮮」潮

消費者愈來愈注重健康，高度加工的包裝食品或垃圾食品的銷售業績下滑，美國超市的新鮮蔬果銷售上揚，44%超市增加新鮮農業品的貨架空間，19%超市表示，他們已減少陳列加工食品的走道空間。路透
消費者愈來愈注重健康，高度加工的包裝食品或垃圾食品的銷售業績下滑，美國超市的新鮮蔬果銷售上揚，44%超市增加新鮮農業品的貨架空間，19%超市表示，他們已減少陳列加工食品的走道空間。路透
聯合報 ／ 編譯田思怡

由於消費者愈來愈注重健康，高度加工的包裝食品或垃圾食品的銷售業績下滑，國際食品大廠苦思如何讓包裝食品更健康，包括嘗試推出不放防腐劑、保鮮期較短的新鮮包裝食品，「健康」會是垃圾食品的新趨勢嗎？

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健康 超市 消費者 纖維 脂肪 新知
田思怡 編譯

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