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健康來得及／「第二餐效應」聰明控制血糖 遠離糖尿病關鍵在吃對時間

以前人們重視吃什麼有益健康，現在更關心要在哪個時間點吃東西。路透／Alamy
以前人們重視吃什麼有益健康，現在更關心要在哪個時間點吃東西。路透／Alamy
聯合報 ／ 記者雷光涵

近年間歇性斷食蔚為流行，不少人選擇省略某一餐，以達成一天有16個小時不進食的目標。2017年諾貝爾生理醫學獎頒給研究生理時鐘機制的學者以後，與時間有關的醫學研究成顯學。以前人們重視吃什麼有益健康，現在更關心要在哪個時間吃東西，配合體內生理時鐘的飲食習慣，稱為「時間營養學」。

日本「時間醫學」專家用生理時鐘營養學的角度告訴你，為什麼現代人卡路里攝取減少，糖尿病卻變多？以及什麼時間吃最能輕鬆控制血糖跟卡路里？

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雷光涵 記者

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