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國軍加熱式餐盒創新改良，最新款6葷2素，食材組合後包括鴻運佛跳牆、竹山香筍焢肉、法式蘑菇海鮮雞腿排等。記者現場試吃不同口味，米飯口感分明，已無過去所謂的米粒壓縮後的「碗粿現象」。 國軍已開始研擬簡化版的即食包，以簡單湯汁加熱白飯的燴飯策略，至於如何改良以往「碗粿現象」，這篇文章告訴你。
想要活得長壽，最簡單的方法是少吃一些？科學家在1930年代就發現這種現象，過去90年在各種動物試驗中得到驗證，例如把白老鼠的卡路里攝取量減少30%至40%，牠的平均壽命可延長約30%。但為何會有這種效果，科學家至今仍在爭論。一種說法是：攝取較少卡路里可減緩新陳代謝，就像放慢車輪轉動，輪胎就能用更久。然而專家也說，動物做得到不代表人類也可以。問題出在哪？
負擔不起減肥藥、懶得運動，又沒意志力嚴格執行節食？其實想改善健康，不一定要用激烈方法。只要對飲食內容與方式做出小而有力的改變，就能達到減重、培養腸道益菌與活得更長壽等目標。專家告訴你無須節食、輕鬆做就能增進健康的7個飲食調整之道。...
近年間歇性斷食蔚為流行，不少人選擇省略某一餐，以達成一天有16個小時不進食的目標。2017年諾貝爾生理醫學獎頒給研究生理時鐘機制的學者以後，與時間有關的醫學研究成顯學。以前人們重視吃什麼有益健康，現在更關心要在哪個時間吃東西，配合體內生理時鐘的飲食習慣，稱為「時間營養學」。 日本「時間醫學」專家用生理時鐘營養學的角度告訴你，為什麼現代人卡路里攝取減少，糖尿病卻變多？以及什麼時間吃最能輕鬆控制血糖跟卡路里？
厲行節食幾天，禁不起美食誘惑，自嘲：「減肥從明天開始」，控制體重是許多現代人一輩子的課題。日本腦科學家篠原菊紀打開減重者內心的糾結，肯定3分鐘熱度、慰勞飲食，並教你嘴饞時一定會踩雷的吃法。 許多人下了決心要改變飲食、開始規律運動減重，沒幾天拋諸腦後，失敗收場。現擔任諏訪東京理科大學資訊工程系教授的篠原接受日經商業訪問時指出，從大腦運作的角度，「三天打魚、兩天曬網」才能持之以恆。重要的是曬了幾天網，依舊能回來捕魚。
卡路里是衡量食物能量的基本單位，多年來科學家們始終相信，如果提到體重增加，所有卡路里都一樣。但最新研究指出，事實並非如此。當卡路里都一樣時，加工食品仍比高纖食物更容易讓人變胖，關鍵就在體內的腸道微生物菌群。 西雅圖系統生物學研究所微生物組專家兼助理教授吉本斯（Sean Gibbons）表示，這項新研究令人震驚，因為它表明，即使不運動，人們也可以通過改用針對腸道微生物菌群的飲食，來減輕體重和減少體內脂肪。...
每天走1萬步好難達到？最新研究顯示，依照年齡、體能狀況與健康目標不同，無須走那麼多步就能有益健康。日行1萬步這個「魔術數字」，最初是日本商人想搭上1964年東京奧運熱潮，用來行銷計步器的話術，背後缺乏科學根據。如今科學家也提出7個觀念，教你如何設定自己專屬的每日步數目標。...
常吃甜點、餅乾、冷凍食品等「超加工食品」嗎？小心面臨「變笨」危機！超加工食品占美國人攝取卡路里的60%，最新研究指出，這些通常既美味又方便的超加工食品不僅會增加肥胖、糖尿病等風險，還會對人體大腦健康造成不可逆傷害，可能愈吃愈焦慮、抑鬱，甚至導致認知能力下降。
「吃飯只吃八分飽」、「多吃蔬菜少吃肉」、「粗茶淡飯身體好」，是現代人耳熟能詳的養生之道。但日本居家醫師提醒，要是您的高齡父母奉行這樣的飲食原則，千萬注意，這可能是將來臥床、需要長照的導火線。
旅美的日本棒球選手大谷翔平憑藉「二刀流」投打出色表現，旋風席捲全球，其背後的基礎是徹底自我管理的「膳食」。 眾所周知，大谷去年進行了「飲食改革」，更為了調整體質，忍痛封印最愛的玉子燒，讓他本季繳出MVP等級身手。其實大谷一直以來，都為了棒球高度重視飲食的自我管理。大谷在高中入學時，身高已經有190公分，但當時的他體重只有60公斤，身材偏瘦，努力讓自己增胖，打造日漸強健的體格。轉入職業後憑藉的飲食轉型，讓自己突破瓶頸實力翻升。...
紐約時報個人健康專欄作家布羅迪（Jane E. Brody）日前撰文指出，她對近來熱門的間歇性斷食（intermittent fasting）原本有所懷疑，但經專家解釋，原來每日斷食至少16小時，會有些好處。
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