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新型GLP-1類藥物的問世讓許多人一圓減肥夢，但若不改變原來的飲食生活習慣，復胖也就離你不遠。透過分析一項規模最大、歷時最久的節食減重臨床試驗，一群頂尖研究人員歸納出成功減重者共有的六種關鍵行為。一起來看看這些有科學根據的方法，如何幫助你貫徹減肥之路。
健康飲食只能侷限於全麥麵包、雞胸肉、新鮮蔬菜和莓果？專家指出，雖然這些食物對健康有益，但你還能有更多「另類」選擇，例如...…爆米花。這些你以為不健康的食物，實際上卻有著意想不到的好處。如果想為一成不變的飲食增添新意，不妨試試將專家推薦的這「6種食物」納入你的菜單或當作零食。
由於消費者愈來愈注重健康，高度加工的包裝食品或垃圾食品的銷售業績下滑，國際食品大廠苦思如何讓包裝食品更健康，包括嘗試推出不放防腐劑、保鮮期較短的新鮮包裝食品，「健康」會是垃圾食品的新趨勢嗎？
想減肥的民眾，近年來或許聽過有網紅提倡生酮飲食（Ketogenic Diet）；這種低碳水、高脂肪的飲食方式，如今還被醫界研究用於治療失智等腦部疾病。史丹福大學最新一項研究則發現它的另一項好處，就是幫助患有嚴重精神疾病的人減輕症狀。這顯示想要顧好大腦健康，我們就得更在乎吃進肚子的東西。那麼，一般人可以參考該研究進行生酮飲食嗎？該飲食方式又將帶來什麼副作用？來看專家這麼說...
在亞洲，每1千個脂肪肝的個案中一年約有5.3人會死亡，且與歐美、拉丁、非裔人種相比，亞洲人的非酒精性脂肪肝比率偏高。多數人以為吃太油膩造成肝臟脂肪堆積，但醫師說「頭號凶嫌」不是它。有兩種看似健康的飲料，最好戒掉。 研究指台灣的脂肪肝盛行率約33.3%，日本也差不多，成人每3人有1人有脂肪肝。日本長野縣淺間綜合醫院的肝藏專科醫師尾形哲接受東洋經濟訪問指出，特別近5年，不喝酒但有這毛病的人急速增加。
負擔不起減肥藥、懶得運動，又沒意志力嚴格執行節食？其實想改善健康，不一定要用激烈方法。只要對飲食內容與方式做出小而有力的改變，就能達到減重、培養腸道益菌與活得更長壽等目標。專家告訴你無須節食、輕鬆做就能增進健康的7個飲食調整之道。...
用餐為何最好先吃青菜？近期愈來愈多研究發現，不只食物種類會影響健康與新陳代謝，吃下食物的先後順序也相當重要。例如西式餐廳往往以麵包、沙拉、湯、主餐的順序上菜，但專家說，與其一開始就吃麵包這種高碳水化合物、低纖維的食物，不如留到最後吃，好處是不用太忌口，只是稍微改變進食順序，就能控制血糖、降低糖尿病發病機率。這樣做的原理與吃糖尿病「減肥神藥」Ozempic還有著異曲同工之妙。
厲行節食幾天，禁不起美食誘惑，自嘲：「減肥從明天開始」，控制體重是許多現代人一輩子的課題。日本腦科學家篠原菊紀打開減重者內心的糾結，肯定3分鐘熱度、慰勞飲食，並教你嘴饞時一定會踩雷的吃法。 許多人下了決心要改變飲食、開始規律運動減重，沒幾天拋諸腦後，失敗收場。現擔任諏訪東京理科大學資訊工程系教授的篠原接受日經商業訪問時指出，從大腦運作的角度，「三天打魚、兩天曬網」才能持之以恆。重要的是曬了幾天網，依舊能回來捕魚。
美國45歲科技富豪強生（Bryan Johnson）為了重拾青春，每年砸約200萬美元聘請專業醫生為他制定「回春」計畫，甚至讓他17歲的兒子輸1公升血給自己。但想追求長壽，其實不用如此極端。海曼（Mark Hyman）醫師曾擔任美國前總統柯林頓夫婦的營養諮詢師，是長壽領域的專家，他說，一般人從飲食、運動、睡眠、補給品與壓力管理著手，也能達到延年益壽的效果。他透露自己年過60，身體年齡卻維持在40歲左右，並提供自身長年遵循的一套早晨習慣作為參考。
卡路里是衡量食物能量的基本單位，多年來科學家們始終相信，如果提到體重增加，所有卡路里都一樣。但最新研究指出，事實並非如此。當卡路里都一樣時，加工食品仍比高纖食物更容易讓人變胖，關鍵就在體內的腸道微生物菌群。 西雅圖系統生物學研究所微生物組專家兼助理教授吉本斯（Sean Gibbons）表示，這項新研究令人震驚，因為它表明，即使不運動，人們也可以通過改用針對腸道微生物菌群的飲食，來減輕體重和減少體內脂肪。...
常吃甜點、餅乾、冷凍食品等「超加工食品」嗎？小心面臨「變笨」危機！超加工食品占美國人攝取卡路里的60%，最新研究指出，這些通常既美味又方便的超加工食品不僅會增加肥胖、糖尿病等風險，還會對人體大腦健康造成不可逆傷害，可能愈吃愈焦慮、抑鬱，甚至導致認知能力下降。
近幾年，「炎症」（inflammation）越來越常被醫學界提及，這裡指的不只是受傷時傷口發炎，或者自體免疫疾病，還包括「隱性」（hidden）炎症。它可能是導致心臟病、多種癌症，與二型糖尿病的原因。這種長期潛藏體內的症狀往往更難察覺，可說是慢性病的根源。醫學專家指出，想要健康長壽，到頭來關鍵就在於對抗炎症，而最有效方法就是從改變飲食做起。...
第一口青苦瓜的滋味刻骨銘心，讓我想起小時候跟鄰居玩扮家家酒，為求逼真，笨到直接將樹葉抓起來吃，原始的綠意，充盈口腔──視網膜滿滿一片綠光，苦到我簡直快哭出來！ 我跟「苦」的緣分，真是剪不斷、理還亂。很久以前，我連咖啡都不喝，理由很浪漫：「人生已經夠苦了，幹嘛喝咖啡？」……
一項關於男女性與運動的新研究指出，一天之中何時健身效果最佳，可能取決於你的性別及目的。對男性而言，晚間運動的好處明顯較多；令研究人員意外的是，受試者在早上運動反而膽固醇略增。如果是女性，早上運動更能消除腹部脂肪和改善血壓，肌力訓練留到晚上做，效果會更好。...
你是否有想要減肥，卻抵抗不了甜食吸引力的煩惱？曾甩肉25公斤的日本內科醫師工藤孝文說，掌握三原則，吃甜食一樣瘦。 工藤孝文在東洋經濟專欄指出，有三項吃甜食的規則。用「規則」兩個字，但不是「非這樣不可」，也沒有「必須如此」的強制性。而是告訴減肥中的人們如何不勉強自己，堅持下去。...
你知道嗎？2020年統計全球男性最常見癌症之中，攝護腺癌高居第二、僅次於肺癌。牛津大學一項最新研究則發現，減重可能有助於預防這種疾病上身，因為男性BMI指數每增加5，死於攝護腺癌的機率就會增加7%。雖然目前兩者的關聯機制仍不明，但研究人員說，這仍為男性維持健康體重提供了一個好理由。
現代人生活圍繞著一日三餐而成立，但這是最健康的飲食方式嗎？其實人類過去歷史中，一天只吃一頓飯才是常態，科學家則說，與其思考一天該吃幾餐，不如從另一個角度想，即「什麼時候不該進食」。現在關於間歇性斷食的研究正成為主流，但這不是為了教你如何減肥，而是要讓身體有休息與自我修復的機會，預防疾病上身。...
台灣每隔一陣子就有某種瘦身法或斷食法興起，在名人示範加持下，蔚為風潮，往往過沒多久就銷聲匿跡，包括一度風靡全球的168間歇性斷食（一天斷食16小時，8小時可進食）。早在2014年提出輕斷食概念的營養師作家宋侑璇一語道破，這些方法其實換湯不換藥，不外少吃、或改變吃的內容，一旦恢復過去飲食，最後還是一樣又胖回來。
間歇性斷食是近幾年流行的減重辦法，但一項新研究發現，此法的減重效果極小，且有一項可能的害處：流失肌肉。
美國名模克莉絲汀．泰根（Chrissy Teigen）人稱比基尼女郎，走過無數大型內衣秀的她身材相當火辣，但今年初卻拋出震撼彈，稱受不了她近15年的胸部填充物，因此決定進行縮胸手術。此外，包括「貝嫂」維多莉亞．貝克漢（Victoria Beckham）、52歲美國性感女星帕米拉·安德森（Pamela Anderson）等近年來也都先後接受「拆彈」手術，顯示大胸不再是唯一主流。
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