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健康來得及／卡路里一樣 加工食品卻比高纖食物更易長胖？ 關鍵就在腸道細菌

研究指出，在全球範圍內，愈來愈多的人選擇加工食品。這對人體的微生物菌群或新陳代謝健康都不好。路透／alamy
研究指出，在全球範圍內，愈來愈多的人選擇加工食品。這對人體的微生物菌群或新陳代謝健康都不好。路透／alamy
聯合報 ／ 編譯徐榆涵

卡路里是衡量食物能量的基本單位，多年來科學家們始終相信，如果提到體重增加，所有卡路里都一樣。但最新研究指出，事實並非如此。當卡路里都一樣時，加工食品仍比高纖食物更容易讓人變胖，關鍵就在體內的腸道微生物菌群。

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