歐洲人把鵝肝醬、魚子醬及松露並列為三大美食，其中鵝肝醬因產製過程中涉及強迫餵食，已遭多國禁止生產。為挽救這項有數百年歷史的法國美食，新創公司Gourmey研發出由鴨蛋細胞培養製成鵝肝醬辦法，近日獲得...
非洲豬瘟、萊克多巴胺豬隻等議題，讓肉品議題備受關注，全台二三○○多萬人的食肉安全靠「屠檢獸醫師」把關。不過因屠宰時間通常在夜間，工作日夜顛倒，再加上屠宰場地理偏遠、環境艱困，即使農委會近年將起薪調升...
在美國最大輸油管業者遭到勒贖軟體攻擊的3周後，全球最大肉品供應商JBS也遭到可能來自俄國的駭客攻擊，美國、加拿大和澳洲肉品供應受到嚴重影響，JBS供應美國四分之一的牛肉和五分之一的豬肉，速食連鎖店麥...
臉書專頁「靠北長官」上出現海軍官兵爆料，所屬單位在高雄左營副供站採買欣榮食品製作的「御膳里肌豬排」，外箱包裝上註明原產地為台灣，打開卻發現內包裝上寫著原產地美國。國防部解釋，里肌豬排屬於半成品，切片...
含萊克多巴胺美豬今起開放進口台灣，對縣市政府的查驗能量是一大考驗。本報掌握中央已發公文給縣市政府，將補助地方人力抽驗肉品含萊劑是否符合食安標準，一年約3000件，稽查肉品產地標示的部分一年3萬200...
俗話說「民以食為天」，人們總圍繞著「吃」，動物也不例外！聰明的台灣獼猴吃東西前，還要和保育員玩傳接球的遊戲；食蟻獸在動物園不吃螞蟻，但動物園仍會準備蟻巢，其實是要給穿山甲大啖美食。台北市立動物園約有...
美豬明年叩關，台灣豬如何迎戰？過去因為口蹄疫阻斷了台灣豬肉外銷之路，20多年來只供應內需市場，也讓產業升級的幾乎停滯，已經落後國際20多年的豬肉產業因為開放美豬而受到重視，農委會提出百億基金提升產業...
走進新北市新莊區一間熱炒便當店，午餐時間擠滿了人。菜單上豬肉炒飯、牛肉炒麵琳瑯滿目，轉頭細瞧，牆角處兩張泛黃的「本店使用澳洲牛肉」、「本店使用紐西蘭牛肉」貼紙，上頭還標「行政院衛生署」字樣，估計至少...
昨天有一則很妙的新聞，農委會主委陳吉仲說，若地方自治條例要設定肉品瘦肉精零檢出標準，「三分之二牛排館都要關了」，陳主委的言下之意是國人若因此吃不到牛排，要去問問地方父母官。 政府決定開放瘦肉精豬肉進...
台灣豬肉可以外銷了，是民進黨政府開放瘦肉精美豬進口之後再三強調的所謂利多，但事情真有那麼樂觀嗎？國內肉品商龍頭的嘉一香董事長陳國訓表示，這沒那麼簡單，因為現在光是新加坡的貿易商跟他們接洽時，台灣豬的...
明年1月1日政府將開放含萊克多巴胺美豬進口，教育部雖已函文各級學校，要求優先使用國產豬，不過新北市議員陳偉杰指出，各校營養午餐契約早在暑假前就已簽好，現行契約內根本沒有規定要優先採用國產豬，也沒有禁...
口蹄疫拔針、美國萊豬明年開放進口，農委會主委陳吉仲曾表示台灣豬將更有拚外銷的實力，但實際狀況落差大。地方農政官員說，台灣豬除了飼養成本高，多數屠宰設備老舊、不符國際標準，想搶外銷市場不是那麼簡單，端...
民進黨政府決定開放美牛、美豬進口，這項政策大轉彎，一改以往立場，中央和地方藍綠縣市一國多制，就連政府內部也是邏輯錯亂，搞不清狀況。既要開放進口美牛、美豬，又要保障國人吃的安全，過程環環相扣，但仔細追...
疫情居家隔離，但是民生物資不能缺，美國肉類供應商抱怨，疫情導致工廠關閉，對美國消費者的豬肉供應，可能會有短缺的問題，多間肉品供應公司向白宮游說，得到川普行政命令特准，可以在疫情下繼續運作，最終造成2...
美國一直希望台灣進一步開放含萊克多巴胺（瘦肉精）美豬及部分牛肉產品進口，總統蔡英文連任後，美方對蔡政府解決美豬牛問題的期待只會更高。據了解，我方一直在思考兩全其美的作法，包括利用國內廠商擅長肉品加工...
