關鍵評析

麥當勞阿里山咖啡是與在地共好 還是台灣失去飲食主體性?

麥當勞「阿里山雲霧單品咖啡」與「優遊吧斯」鄒族文化部落合作,催生台灣本產唯一「雨林聯盟認證」咖啡豆。圖/台灣麥當勞提供
麥當勞「阿里山雲霧單品咖啡」與「優遊吧斯」鄒族文化部落合作,催生台灣本產唯一「雨林聯盟認證」咖啡豆。圖/台灣麥當勞提供

跨國連鎖速食業者麥當勞日前發表台灣唯一在地生產且通過「雨林聯盟認證」的咖啡,強調環境永續、與在地共好。上個世紀80年代,為反制麥當勞這種跨國連鎖餐飲工業宰制各地飲食文化,義大利人發起「慢食運動」(Slow Food);如今,這「一快一慢」飲食光譜兩端的論述,已經能大和解了嗎?

登入看完整精彩內容!

支持深思細讀的媒體

還不是會員? 馬上註冊

訂閱看完整精彩內容

支持深思細讀的媒體

討論數: 0
咖啡 麥當勞 速食 阿里山 餐飲業 陳吉仲 農委會 農民 生活

推薦閱讀

討論

規範
  • 留言不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之留言,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
全部討論 ({{total}})
按讚最多 最多回覆 新到舊  舊到新 
看更多回覆