後疫情時代全球陷入通膨危機超過2年，許多家庭被迫精打細算、縮衣節食，連耶誕禮物可能都縮水。食品價格飆漲，最能看出高通膨造成的衝擊。全球各地的飲食習慣已經改變，非關選擇，而是非改不可。
速食龍頭麥當勞近年有不少在地經營許久的門市相繼宣布熄燈，光是今年就有台中市的一中麥當勞、逢甲麥當勞，以及屏東縣的墾丁大街麥當勞等三間「地標級」名店關閉，讓不少民眾感嘆回憶消失。讓人好奇是金拱門魅力不再還是經營策略改變？
美國地質調查所（US Geological Survey）本月初發表的一項研究指出，全美近半自來水受「永久化學物質」（PFAS）汙染。這種化學物質普遍存在於許多日用品中，台灣自然也不例外，若長期接觸或攝入太多，可能造成癌症、肥胖、高膽固醇、不孕、肝病等，一般消費者根本「無所逃於天地間」。拿它怎麼辦？至少可從避免吃到含PFAS的食物做起。
台灣麥當勞昨天公布「漢堡美味優化工程」，包括問世近一甲子的招牌漢堡「大麥克」，都從製作流程上做了第一次的口味調整。強調對風味、口感的講究，強調比擬手作，以及更貼近成人口味的調整，背後其實暗含全球市場及不同世代口味喜好的改變。
人造肉大約在3、4年前開始在歐美爆紅，隨著需求激增，各大速食業者都在菜單中加入這種產品，食品新創公司也成為金融市場上的寵兒。但如今這股熱潮正急速消失。領導品牌Beyond Meat第三季財報令人失望，揭露銷量下滑、員工流失，公司股價今年更暴跌近80%。這是否代表人造肉對人類而言還太早？對於新手投資人來說，又能從中學到什麼教訓？
跨國連鎖速食業者麥當勞日前發表台灣唯一在地生產且通過「雨林聯盟認證」的咖啡，強調環境永續、與在地共好。上個世紀80年代，為反制麥當勞這種跨國連鎖餐飲工業宰制各地飲食文化，義大利人發起「慢食運動」（Slow Food）；如今，這「一快一慢」飲食光譜兩端的論述，已經能大和解了嗎？
陪伴基隆人34年、被暱稱是「大麥」的麥當勞愛三店上月29日熄燈，同一時間，麥當勞更有新北、台中等3店同時關店。麥當勞一口氣關了4店，外界不免好奇，是否因為疫情衝擊太猛烈，讓速食龍頭都承受不住打擊，因而爆發關店潮？難道只是因為房租的關係嗎？但麥當勞表示，近幾年開店數量仍遠多過於關店，但坦言，開店的策略與考量的確與過往有些不同。
麥當勞上周突然宣布暫停供應薯條數日，全台眾多麥當勞薯條粉絲哀鴻遍野。不只薯條鬧缺貨，今年初麥當勞也曾短暫停賣薯餅，薯條荒更非台灣獨有現象，日本、南韓、新加坡、馬來西亞等亞洲各國都曾陸續遭遇同樣「危機」。日本麥當勞去年底為了緩解國內薯條缺貨困境，還緊急改用3架波音747貨機直送薯條到日本。...
在速食店用餐，用餐過後將餐盤回收成一種「潛規則」，若是不收餐盤，很有可能就會被上網公審打成「沒有公德心」，更時常引發論戰，收與不收兩派都各有說法，但到底要不要自己收餐盤，這個疑惑更一直存在於消費者心中，根據速食業者的說法，「並沒有強制要收」。
「因為太累，所以身體會需要垃圾食物來補充能量。」在意體重及健康卻抵擋不住垃圾食物誘惑的人，常會有這種脫罪的理由。很遺憾，科學家說大錯特錯。幸好，也有控制的方法。 許多人說，疲勞時吃垃圾食物是身體有需求、不得已為之，「不是壞事」，其實並不是這麼一回事。這不是生理的需求，而是自我克制失效。...
點選台灣代表性銅板美食，會想到哪一樣？每天都吃，你能堅持多久？日本一名網友Manarisu已連續吃牛丼屋SUKIYA即將達750天，這項挑戰讓他成為推特名人，吸引2.3萬粉絲每天等著看他的今日菜單。他也發下豪語，挑戰牛丼屋1000天！
宅食經濟帶動全球速食麵需求，速食麵發祥地日本在海外市場有斬獲，南韓更是勢如破竹。電影「寄生上流」富太太指定要吃的炸醬麵全球走紅，辛拉麵在美國評比最優，南韓農林畜產食品部最近公布數據，2020年農產食品出口金額成長7.7%、達75.7億美元。
國內勞動力缺乏，不少企業瞄準中高齡勞工，打造多元人力。連鎖速食餐廳麥當勞、大型量販店賣場的門市展售人員，近年來中高齡勞工人數都增加；長照產業也愛用「高年級」員工，因為更能體貼被照顧者的生命經歷與需要。
性早熟議題在校園的討論度不如近視、肥胖，多數家長都只是一知半解，教育單位既無相關統計，連衛教都到了高年級才做，相對冷感；家長團體認為，教育體系不重視，如果家長也不夠警覺，就會錯過黃金治療時機。
台灣玩具圖書館協會統計，每年回收40公噸玩具中，九成以上都是塑膠製，其中二至四成來自超商、速食業贈品，因玩具回收率很低，這些促銷玩具的總數量多得無法估計。
超商、速食業常推出玩具贈品，有的消費就送，有的要集點加購，每次都掀起蒐集風潮。台灣玩具圖書館協會統計，每年回收40公噸玩具中，九成以上都是塑膠製，其中二至四成來自超商、速食業贈品。專家批評，這些玩具的利用率低，風潮一過就變成垃圾，呼籲業者應減量。
中國大陸國家主席習近平近日下令要制止餐飲浪費行為，推廣點餐適可而止。但是在美國，一名男子卻過著完全反其道的生活，他盡其所能的吃，每天攝取熱量超過1萬大卡，肚子胖到比孕婦還大，甚至以此為志業，樂當一名「網紅」。
速食雖然種類多樣又快速方便，但最新研究發現，連鎖速食店麥當勞、漢堡王和沙拉快餐連鎖店Sweetgreen和Cava等的速食包裝，含有可能致癌的化學物質PFAS（全氟烷基和多氟烷基物質），能存留在水和空氣中數千年。
