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築間參戰!西門火鍋店開不停 業者何苦殺進一級戰區?

餐飲業者積極布局西門町商圈,業者寧願扛著高租金的壓力也趨之若騖。圖/聯合報系資料照片
餐飲業者積極布局西門町商圈,業者寧願扛著高租金的壓力也趨之若騖。圖/聯合報系資料照片

全台灣火鍋最密集的商圈非西門町莫屬,樣態包括麻辣鍋、小火鍋、石頭火鍋、港式火鍋等,其中約20家麻辣鍋餐廳,光是馬辣集團,在西門町商圈就有6家店。以火鍋起家的築間,日前首度跨入麻辣鍋領域,也選在西門町開出築間麻辣鍋。西門町到底有什麼特點,讓業者寧願扛著高租金的壓力也趨之若騖?

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