冬蔭功、綠咖哩、涼拌青木瓜、泰式炒河粉，這些你我熟悉的泰國菜背後，是泰國政府20年前就開始有計畫在海外推廣泰國飲食文化。當時泰國謀求產業轉型，「飲食創新」（Food Innovation）是其中一座「護國神山」。
副刊從聯合報從第一天出報就在，也是當代文化風景的重要關鍵字。許多作家都在這個版面上造成一代風潮，聯合報推出「文學星空下—聯合副刊70年展」線上展覽。這集節目請到今年聯合報文學大獎得主郭強生，以及聯合報副刊組主任宇文正，和我們一起聊聊。
從社會學研究到成為法國專業認證的甜點師，對陳穎（Ying C.）而言，甜點不僅是療癒食物也是研究對象。 在完成《法式甜點學》一書後，她聚焦台灣甜點的發展，從日據時代的甜點文獻爬梳，到專訪超過20位台灣當代重要甜點職人，寫成《法式甜點裡的台灣》，不只希望留下一頁台灣甜點史，也希望從中思考更多關於飲食文化的認同、關於台灣甜點的品評價值體系。
菜市場是市井小民活動的生活場域，也是城市歷史的生活切片。作者陳薔安不但是上班族，更熱衷於紀錄台南市場的生活百態。 這集隨著在地台南人陳薔安的眼光，從繁忙的菜市場，理解更地道的台南。
最近熱播的電視劇「斯卡羅」，講述的是一段早年台灣與西方世界交流的故事。其實，我們身邊一些常見的植物、蔬果，也隱含著台灣與世界連結的身世跟故事，最遠，甚至可以追溯到位於地球另一端的拉丁美洲。 作家胖胖樹王瑞閔的新書《被遺忘的拉美：福爾摩沙懷舊植物誌》，寫的就是台灣植物與拉丁美洲連結的故事，他從「大航海時代」開始講起……
白髮、落腮鬍、粗框眼鏡，聯合文學9月號雜誌的封面是動畫大師宮崎駿的剪影。 宮崎駿今年80歲，聯合文學如何詮釋這位動畫大師的真實面貌？龍貓、神隱少女、魔女宅急便，這些陪伴無數小朋友、大朋友的經典動畫，背後又有什麼更深刻的人生及社會文明議題？
中秋節快到了，你今年買到哪家蛋黃酥？ 法朋烘培甜點坊主廚李依錫拆解蛋黃酥三元素：餅皮、豆沙，以及鹹蛋黃，細說如何以現代技法重新詮釋傳統糕餅，以符合現代人的口味。
她的甜點常融入苦味與鹹味，以取得「平衡」。 來自新加坡的賴思瑩（Angela）是台北米其林二星餐廳態芮的甜點主廚，台灣農產讓她驚艷，從不同文化的交流中，發掘許多創作靈感。 這集來聽聽Angela如何在Fine Dining的殿堂，玩味出充滿台灣風味的精緻甜點。
橫跨一世紀的米其林評鑑又要在台灣揭曉啦！ 除了大家都很期待的餐廳名單，你知道米其林公司當初是如何無心插柳，促成了熱賣超過100年的旅遊餐廳指南嗎？面對網路世代，這本餐飲界聖經又會如何進化？ 本集節目請來旅居法國多年，熟悉法國飲食文化的蔡倩玟教授為我們深入剖析。
餐飲圈暱稱「台菜天后」的飲食作家陳靜宜，在出版《臺味》一書十年後，2021年6月又出版新書《喔！臺味原來如此》。她花了8年的時間，穿梭台灣、閩粵、馬來西亞，追索20種我們熟悉的食物，像是雞卷、牛肉麵、薑母鴨、擔仔麵等。 為什麼探索「台味」要跑到潮汕、廈門，甚至馬來西亞？陳靜宜的「台味三部曲」書寫，正悄悄構築一個「因移民而形成的中國南方、東南亞華人飲食的軌跡架構」⋯⋯
