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讀饗時光 EP133｜「黑白大廚」究竟在紅什麼？

韓國料理競賽實境節目「黑白大廚：料理階級大戰」由20位名廚與80位各種型態餐飲廚師同台競技。圖／Netflix提供
韓國料理競賽實境節目「黑白大廚：料理階級大戰」由20位名廚與80位各種型態餐飲廚師同台競技。圖／Netflix提供
聯合報 ／ 記者李承宇

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「現象級」的韓國綜藝節目「黑白大廚」，由80個來自各種餐飲型態的「料理雜牌軍」黑湯匙，挑戰20個成名主廚白湯匙。「黑白大廚」為什麼能把12集料理競賽實境秀，做得這麼有感染力？飲食作家毛奇深入解析。

📣本集重點

  • 01:33：「階級」意識，挑動韓國社會敏感神經。

  • 06:32：「豆腐料理地獄」關卡，究竟多地獄？

  • 22:46：為什麼韓食、日料、中華料理等東方菜系主廚無法晉級決賽？

  • 34:00：冠軍「拿坡里美味黑幫」為什麼從頭到尾都在做北義菜 ？

  • 38:20：「中華料理女神」的冰花煎餃，評審白種元給過，你給過嗎？

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韓國 菜系 餐飲 生活
李承宇 記者

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