連續閱讀3天,可領驚喜好禮。
歡迎加入聯合報數位版!這是專屬於你的閱讀任務。
首次訂閱30天內,連續3天登入網站閱讀報導,即可獲得 Line Points 5點。
更多精彩報導,明天等你回來!
您已完成任務,獲得LINE POINTS 5點!得獎訊息將在30天內通知。
連續閱讀3天報導
在餐飲旅館業打滾超過30年,時藝集團餐旅長王琦玉看遍人生百態。冷眼旁觀的故事,如今化為他的第一本小說《北山時雨》。 故事主角在浪漫的京都,周旋在4個女人的曖昧情愫間。其中一個,是懷孕的前妻.....
美國總統川普要「讓美國再度偉大」,意欲將半導體等產業的供應鏈收歸美國製造。當全世界歷經高度去中心化的「後現代」許久,要讓什麼東西再度偉大,關起門來自己玩可能不會是最好的作法,比如台灣的川菜。在台灣,...
石頭會說話,狐狸變成人。大家都愛聽鬼故事、鄉野奇談,愛看恐怖電影,但在歷史學家眼中,物怪世界是人世間的反映,顯現社會的特質與文化的心底奧祕。中研院院士杜正勝透過新書《物怪故事解》,試圖打開一扇瞭解中...
台北新商場南港LaLaport日前開幕,人潮擠爆兩層樓美食街。業主表示,近百家進駐的餐飲品牌就占商場三成。相隔幾天,四技二專統測報考人數公布,餐旅群報考人數8324人創新低,只有13年前鼎盛時期的三...
無論早年因宗教而「呷菜」(茹素),或近年為環保而「蔬食」,「不吃肉」這件事總是伴隨高尚、嚴肅的道德感。如果把通常是廚餘的豆莢打成冰沙撒在干貝上,將茄子畫幾刀翻轉炸成松鼠「魚」,在餐飲中以「植物力」的...
台灣米其林入選餐廳香色的主廚邱一中與在首爾主持Common Era的韓國新銳女主廚鄭惠民(Hyemin Jung),曾同時在澳洲餐廳Attica習藝。如今各自回國經營餐廳、論述餐飲。這兩位30歲的年...
最近,馬祖菜又開始受到關注:君品酒店米其林三星餐廳頤宮攜手7家馬祖餐廳推客座宴席「食膳馬祖」,號稱「首度將馬祖美食帶入高端餐飲」。台大地理所博士生黃開洋出版《味道的航線》,從馬祖飲食追索福州飲食文化...
台中餐廳文公館,由中西主廚共同掌杓,開幕不到一年就摘星米其林。米其林指南形容文公館「融匯中菜火候和西餐細緻」。 究竟如何把中菜做出時尚而不無聊,文公館總監劉獻馳有一套想法。
聯電創辦人曹興誠30年前與清華大學前校長沈君山對弈,輸棋認捐的1500萬元是否兌現,最近淪為羅生門。各路側翼捕風捉影力挺曹董,大作無本政治生意,清大卻願賭上學校百年清譽,低調堅守「未收到」立場。30...
社工楊小豌高中就立志從事助人工作,她把在街頭深度陪伴的故事,去識別化寫成《街頭的流離者》,由寶瓶文化出版。 她視助人工作為一種修煉,雖然無助於提升世俗眼光中的職場競爭力或薪資,但卻深刻關乎她如...
日本藝人木村拓哉在電影《型男主廚三星夢(特別篇)》劇末,以廚師身分狠狠數落了財大氣粗的投資新貴:「我們不是為了賺錢才進這一行。」女星鈴木保奈美於日劇《私人銀行家》中飾演繼承傳統糰子店的二代,她利用金...
台灣人都很熟悉鄭成功的故事,但他的父親鄭芝龍,400年前在東亞海域與東西方勢力周旋的手腕,對當前台灣情勢可能更具啟發。 《閩海王鄭芝龍》作者劉峻谷以第一人稱筆法,探究鄭芝龍的內心世界與人生掙扎...
再過幾個小時,下班後就要開始農曆春節9天連假。回顧這一年,你吃了多少美食?經濟部統計,2024年台灣餐飲業前11個月的營業額達9412億元,創歷年同期新高。以下歸納這一年來五個值得在歲末年終回味、反...
點心,一直以來都是各地飲食文化中具有獨特魅力的品項,糖果廚房主理人莊雅閔走遍台灣各地,以文字、照片記錄下121種台灣古早味點心,出版2冊《古早味台式點心圖鑑》。書中介紹了紅龜粿、牛汶水、狀元糕、地瓜...
「這是台灣餐飲的黃金10年。」主廚江振誠在台北的餐廳RAW落幕,2024年最後一天開放民眾參觀,他半倚在門口木質吧台,他最喜歡的餐廳角落,回望整個餐廳及絡繹不絕前來「朝聖」、緬懷的客人,有感而發:「...
日本文學翻譯名家林水福教授繼豐子愷、林文月後,再以多年的研究累積更貼近當下時空的視角與筆觸,新譯於11世紀成書的日本古典文學名著《源氏物語》,由聯經出版。 主角光源氏周旋在諸多女人間,他是「渣...
日月潭從紅茶、咖啡出發,到今年構築出完整的「飲食生活節」;台東縣把「Z世代茶款」紅烏龍帶到義大利威尼斯。相較於過去無論國內節慶或國際宣傳,放煙火般稍縱即逝的觀光行銷,策展人馮忠恬與地方團隊,正從飲食...
茶,是台灣足以傲視全球的飲品;而葡萄酒卻是台灣不適合釀造的酒品。然而在中台灣,威石東釀出在地風土的葡萄酒,靠的是順天應時;開蘭茶突破傳統茶的窠臼,靠的是人定勝天。這兩款飲品如何用打破傳統與挑戰的精神...
世界棒球12強賽中華隊奪冠,年輕投手林昱珉表現亮眼。他雙手包手刺青以及明顯「紅唇」,招來「愛嚼檳榔、8+9」之議,甚至遭媒體帶有貶意的「日本有沒有賣檳榔?」提問,引得林昱珉母親心疼,廣大球迷撻伐。 ...
到餐廳吃飯,你喜歡熱情話家常的服務人員?還是希望他們沒事就不要來打擾?台灣米其林一星餐廳Nobuo經理彭詩雅歷經台灣、英國、澳洲餐飲服務,她會怎麼拿捏?