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盤式甜點套餐是很新的餐飲形式,甜點主廚陳琮渝(Wise)與張佳瑜(Sylvia)在大直甜點店栗林裏耕耘三年,開啟了台北法式甜點新風景,他們為什麼要在甜點套餐裡加入鹹食?
今年台灣米其林頒獎,一直被美食圈列為遺珠的台北晶華酒店晶華軒以及台中的山与,兩間粵菜館雙雙摘星;加上近兩年入榜的新派川菜餐廳川雅、杭州菜出身主廚楊光宗率中法廚藝團隊打造的心宴,沉悶多時的中菜市場似又...
一間供應台灣蔭油廠七十幾年麴菌的工廠,歇業了。本土麴菌出現短缺和備援的風險。於是,有一群希望守護台灣麴菌的醬人,發起了募資保存計畫。