李承宇

李承宇

媒體打滾逾十五年,篤信「新聞是倉促間的文學」。媒體生涯歷經編輯、記者、數位製作人等職務。半途轉戰飲食圈,試圖透過飲食書寫,架接食物與人、社會現象與文化。關於飲食書寫,服膺食家逯耀東所謂:「談吃沒有情趣,若牛啃草,療飢而已。」
讀饗時光EP160|萬華私房美食地圖 ft. 協興蛋業張智豪 免費

讀饗時光EP160|萬華私房美食地圖 ft. 協興蛋業張智豪

協興蛋業在萬華開業76年,第三代的經營者、綽號「蛋哥」的總經理張智豪,除了發揮創意讓消費者重新看見雞蛋的價值,更積極參與萬華在地飲食活動,試圖復興街區活力。而從小在萬華長大的蛋哥,有一份「萬華私房美...

「我達達的馬蹄是美麗的錯誤」 鄭愁予最想正名的一首詩 免費

「我達達的馬蹄是美麗的錯誤」 鄭愁予最想正名的一首詩

詩人鄭愁予今年6月辭世,母校台北大學舉辦手稿展。主視覺是一張詩人將黑色牛津衫袖子半挽起、藍色牛仔褲繫黑色皮帶的率性照片,頗帶幾分詩人余光中稱其為「浪子」的況味,也不禁讓人回憶起16年前聯合報〈大河人...

讀饗時光EP159|人人該有「烹飪力」 陳玉箴寫《媽媽吃魚頭》 免費

讀饗時光EP159|人人該有「烹飪力」 陳玉箴寫《媽媽吃魚頭》

台師大台灣語文系教授陳玉箴說:「台灣菜的歷史其實就是一部台灣社會變遷的歷史。」又說:「家庭的飯桌,就是一部家族史。」 前者,她寫了一本學術著作《「台灣菜」的文化史》;後者,就是新書《媽媽吃魚頭》(...

《浪漫匿名者》面對顧客山葵怒火 是台灣餐飲缺的人味 免費

《浪漫匿名者》面對顧客山葵怒火 是台灣餐飲缺的人味

Netflix近日熱播的美食浪漫喜劇《浪漫匿名者》以巧克力為主題,讓雙生雙旦的感情戲發展圍繞著一盒名為「彩虹調色盤」的巧克力。其中一款「絲滑山葵巧克力」,嗆辣與甜美的平衡思考,是當前台灣餐飲要更上一...