李承宇

李承宇

媒體打滾逾十五年,篤信「新聞是倉促間的文學」。媒體生涯歷經編輯、記者、數位製作人等職務。半途轉戰飲食圈,試圖透過飲食書寫,架接食物與人、社會現象與文化。關於飲食書寫,服膺食家逯耀東所謂:「談吃沒有情趣,若牛啃草,療飢而已。」
讀饗時光EP179|甜點套餐為什麼要有鹹食?feat.栗林裏 免費

讀饗時光EP179|甜點套餐為什麼要有鹹食?feat.栗林裏

盤式甜點套餐是很新的餐飲形式,甜點主廚陳琮渝(Wise)與張佳瑜(Sylvia)在大直甜點店栗林裏耕耘三年,開啟了台北法式甜點新風景,他們為什麼要在甜點套餐裡加入鹹食?

米其林摘星只是表象 台灣中菜走出4條復興路 免費

米其林摘星只是表象 台灣中菜走出4條復興路

今年台灣米其林頒獎,一直被美食圈列為遺珠的台北晶華酒店晶華軒以及台中的山与,兩間粵菜館雙雙摘星;加上近兩年入榜的新派川菜餐廳川雅、杭州菜出身主廚楊光宗率中法廚藝團隊打造的心宴,沉悶多時的中菜市場似又...

讀饗時光EP178|本土蔭油麴菌 為什麼要復育? 免費

讀饗時光EP178|本土蔭油麴菌 為什麼要復育?

一間供應台灣蔭油廠七十幾年麴菌的工廠,歇業了。本土麴菌出現短缺和備援的風險。於是,有一群希望守護台灣麴菌的醬人,發起了募資保存計畫。