李承宇

李承宇

媒體打滾逾十五年,篤信「新聞是倉促間的文學」。媒體生涯歷經編輯、記者、數位製作人等職務。半途轉戰飲食圈,試圖透過飲食書寫,架接食物與人、社會現象與文化。關於飲食書寫,服膺食家逯耀東所謂:「談吃沒有情趣,若牛啃草,療飢而已。」
什麼是馬祖菜能有定論?還是一種「想像的共同體」?

什麼是馬祖菜能有定論?還是一種「想像的共同體」?

最近,馬祖菜又開始受到關注:君品酒店米其林三星餐廳頤宮攜手7家馬祖餐廳推客座宴席「食膳馬祖」,號稱「首度將馬祖美食帶入高端餐飲」。台大地理所博士生黃開洋出版《味道的航線》,從馬祖飲食追索福州飲食文化...

讀饗時光EP141|中菜為體法菜為用 文公館摘星米其林靠時尚

讀饗時光EP141|中菜為體法菜為用 文公館摘星米其林靠時尚

台中餐廳文公館,由中西主廚共同掌杓,開幕不到一年就摘星米其林。米其林指南形容文公館「融匯中菜火候和西餐細緻」。 究竟如何把中菜做出時尚而不無聊,文公館總監劉獻馳有一套想法。

餐飲情懷與資本市場能雙贏?木村拓哉劇中教會我們的事

餐飲情懷與資本市場能雙贏?木村拓哉劇中教會我們的事

日本藝人木村拓哉在電影《型男主廚三星夢(特別篇)》劇末,以廚師身分狠狠數落了財大氣粗的投資新貴:「我們不是為了賺錢才進這一行。」女星鈴木保奈美於日劇《私人銀行家》中飾演繼承傳統糰子店的二代,她利用金...

曹興誠輸棋認捐陷羅生門 賠的是台灣社會正直與誠信

曹興誠輸棋認捐陷羅生門 賠的是台灣社會正直與誠信

聯電創辦人曹興誠30年前與清華大學前校長沈君山對弈,輸棋認捐的1500萬元是否兌現,最近淪為羅生門。各路側翼捕風捉影力挺曹董,大作無本政治生意,清大卻願賭上學校百年清譽,低調堅守「未收到」立場。30...

讀饗時光EP140|《街頭的流離者》 社工楊小豌的溫柔革命

讀饗時光EP140|《街頭的流離者》 社工楊小豌的溫柔革命

社工楊小豌高中就立志從事助人工作,她把在街頭深度陪伴的故事,去識別化寫成《街頭的流離者》,由寶瓶文化出版。 她視助人工作為一種修煉,雖然無助於提升世俗眼光中的職場競爭力或薪資,但卻深刻關乎她如...