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美食蒐奇/鬼頭刀魚乾入肉粽增添鮮美海味 全台僅此地才吃得到

全台灣僅小琉球人會包鬼頭刀魚乾肉粽,是當地獨有的美味。圖/林月霞提供
全台灣僅小琉球人會包鬼頭刀魚乾肉粽,是當地獨有的美味。圖/林月霞提供

每年3月到6、7月,屏東小琉球漁民會捕捉俗稱「鬼頭刀」的鯕鰍,切片浸泡調味料後曬成魚乾,並搭配糯米、鹹蛋黃、豬肉、魷魚、花生做成粽子。全台灣僅小琉球有鬼頭刀肉粽,吃過的人說,鬼頭刀魚乾幫肉粽增添海味,「比其他地區的肉粽更鮮美」。

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