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東港黑鮪魚全身都是寶 除了生魚片還有20種創意吃法

配合屏東黑鮪魚季4月22日至7月底開張的東港魚市場「黑鮪魚專賣區」，店家販售經區漁會認證的正宗黑鮪魚，提供現吃和宅配服務。記者潘欣中／攝影
配合屏東黑鮪魚季4月22日至7月底開張的東港魚市場「黑鮪魚專賣區」，店家販售經區漁會認證的正宗黑鮪魚，提供現吃和宅配服務。記者潘欣中／攝影
聯合報 ／ 記者潘欣中

談起居鮪類生魚片之冠的黑鮪魚，國人就會想到屏東東港，今年「第一鮪」4月7日拍出每公斤1萬200元歷史高價後，連辦23年的屏東黑鮪魚文化觀光季將在5月6日登場，希望在黑鮪魚汛期營造嘉年華氛圍，打響「黑鮪魚故鄉」名號；在熟知的生魚片吃法外，東港海鮮餐廳業者近年不斷注入創意，還開發20吃的全餐，讓人見識到「黑鮪魚全身都是寶」。

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