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讀饗時光 EP91｜蔡珠兒的台港飲食觀察（上）
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香港人直率，醒目明快；台灣人婉轉，節奏悠緩。飲食作家蔡珠兒認為，兩地最大的交集是食物：台港都愛吃，飲膳產業發達，舉世飄香。
她以食物為文本，參照脈絡、比較異同，讓台港風味「鴛鴦並呈」，策畫了一場相互呼應、彼此比拚的餐會。
📣本集重點
- 06:19：台港兩地生活節奏不同，為何飲食烹調卻有跟個性截然不同的呈現？
- 09:07：粵菜在香港發展的優勢。
- 12:41：台式鹹水鵝如何 P. K. 港式燒鵝？
- 18:51：魷魚螺肉蒜為何拿來比較港式煲湯？
- 29:43：鹹魚雞粒炒飯與炒米粉，是深入DNA的庶民飲食。
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