關鍵評析

舌尖上的台灣 500盤與主廚訴求理念的年代

2022年第二屆500盤11大特別獎得主，有老牌台菜餐廳明福阿珠姐（左四），也有新秀餐廳Mad by Le Kief主理人易柏翔（右四）。左三為聯合報系執行長黃素娟。圖／500輯提供
2022年第二屆500盤11大特別獎得主，有老牌台菜餐廳明福阿珠姐（左四），也有新秀餐廳Mad by Le Kief主理人易柏翔（右四）。左三為聯合報系執行長黃素娟。圖／500輯提供
聯合報 ／ 記者李承宇

晶華酒店三樓宴會廳，連續兩天舉辦超過200人的大型晚宴，由數位到十數位目前台灣餐飲檯面上知名餐廳或主廚聯手。一場是由聯合報《500輯》舉辦的第二屆「500盤」晚宴，一場是由米其林星級主廚號召，為流浪動物募款的餐會。

餐飲業 台灣人 米其林 文化
李承宇 記者

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