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米其林空戰／從鹽酥雞到精緻蔬食 台灣虎航的飛機餐如何讓乘客願意額外掏錢？
台灣虎航董事長陳漢銘在辦公室裡的茶几上擺滿了鹽酥雞。「大家都進來吃，冰箱裡還有飲料。」他如此招呼著。充滿炸物香氣的空間立時擠滿人。「我們讓鹽酥雞上飛機好不好？」陳漢銘大聲問。沒有人反對。
三個月後，鹽酥雞出現在台灣虎航機上餐點的選項裡。
從鹽酥雞、大腕燒肉、「小小廚神美國版」冠軍台裔女童朱如茵（Liya）的料理，到與台灣米其林指南必比登、綠星餐廳小小樹食合作，台灣虎航讓乘客掏錢的策略究竟是什麼呢？
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