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台北薺元小館開幕25年，是不少老饕的口袋名單。目前負責經營的二代程家堯才31歲，卻已經接班了9年。他如何詮釋江浙菜的風味跟記憶，並且延續到年輕客群？
立法委員林淑芬嫌吃立法院提供的100元便當「沒尊嚴」；巧的是，聯合報系評選全台小吃的「500碗」上周揭曉，評審之一、作家暨廣播人馬世芳卻投了一票給100元的台鐵排骨便當。平平是100元便當，有人能吃...
起司職人陳淑惠（Isabella）10年前成立「慢慢弄」品牌，開啟台灣本土起司的想像。10年後的今天，她又開了台灣第一間起司主題選物店「起司日和」，要讓起司這種西方食物更融入你我的生活。
輝達執行長黃仁勳日前來台，照舊擺「兆元宴」、照樣在夜市大啖小吃。「愛吃」似乎會遺傳，女兒黃敏珊上個月在首爾大學透露自己當初棄工程轉學廚藝的心路歷程。只是在這對父女「愛吃」的背後，資源、人脈、階級正不...
🎧立即收聽 按下左側播放鍵↓ 作家田威寧在12年前出版《寧視》、4年前出版《彼岸》，書寫父親、書寫母親，也書寫家族故事。她透過冷靜的文字，把讀者帶回她令人揪心的童年，以及對爸媽不知道該愛還是該...
在少子化浪潮下，台灣教育市場正上演一場「逆勢成長」的私小卡位戰。根據教育部統計，近十年來，國內私立國小學生人數成長逾3成，部分熱門私校錄取率，甚至低到只剩個位數。家長不惜多支出逾2百萬元的教育成本，...
電影「穿著Prada的惡魔2」開場，主角安迪（安．海瑟薇飾）在風光領新聞獎的同時，收到了公司的裁員簡訊。韓籍職棒啦啦隊員李多慧穿「小綠綠制服」熱舞，遭北一女校友撻伐。嚴肅新聞、名校符碼所象徵的傳統價...
你可能不知道，駐美代表處（雙橡園）竟然有廚師。為什麼外館需要廚師？他們在外館都做什麼菜？這集節目邀請曾經在雙橡園炸過鹹酥雞、曬過臘肉的主廚高于婷來解密。
18年前，聯合報「相對論」邀作家韓良露與飲食文化研究者徐仲談慢食、談夜市小吃、談台灣社會對飲食應有的態度。18年後，韓良露哲人已遠，但更年輕輩的餐飲人郭庭瑋開展了飲食永續的另一片視野。同樣的主題，徐...
依照自己的想法開一間麵包店，是很多烘焙人的夢想。烘焙食品原物料供應商苗林行設計了一套「烘焙靈魂測驗」，以心理測驗方式，測出你適合開哪種類型的麵包店。 苗林實驗室．烘焙靈魂測驗：https://oo...
不知道書法家于右任生前可曾想過，求字的人有多少是真懂他的書法，有多少因為他是黨國元老？同樣的問題問設計師聶永真，從監察院、經濟部到台電、中油等中央部會暨所屬單位的標誌設計，有多少是真懂他的美學？有多...
繼3年前與大阪米其林星級燒鳥餐廳「燒鳥市松」合作台北姊妹店fumée後，湘樂餐飲集團（MMHG）又與號稱「東京最難預約燒鳥店」鳥しき一門（Torishiki ICHIMON）共同打造新品牌「台北鳥風...
新竹人文美學品牌「或者」與日本設計公司「 D&DEPARTMENT PROJECT」 跨國合作了一本「新竹旅行指南」。為什麼要找日本編輯團隊合作？他們看到了哪些我們沒有發現的新竹人事物、好吃好玩的？
高雄米其林星級粵菜餐廳「雋Gen」日前迎來新主廚李雲浩。他談到中菜講究的鑊氣時說：「徒弟炒出來的鑊氣不如我，因為他們沒有我瘋狂。」無論臘味炒飯還是乾炒牛河，要炒出最上乘的鑊氣，李雲浩的訣竅是「炒到快...
食旅小說家王琦玉繼《北山時雨》之後，再度推出小說《雪雨金澤》，副標題是「聽說愛情就像迴轉壽司」。不只迴轉壽司，王琦玉筆下的金澤，還有日本第一魚湯、快跟龍蝦一樣大的甜蝦，而且味噌湯裡竟然有螃蟹。
美伊停火兩周，油價應聲暴跌18%。國際情勢瞬息萬變，也不過才幾天前，經濟部還要拍胸脯保證每人平均每天用10個塑膠袋沒有問題。這廂官員氣定神閒安撫民心，那廂中油董事長忙不迭稱已吸收油價漲幅90.6億元...
🎧立即收聽 按下左側播放鍵↓ 星宇航空桃園機場貴賓室與寒舍集團合作，引進包括米其林一星餐廳請客樓及入選餐廳辰園的菜色。機場貴賓室餐飲設計有什麼學問？各國旅客最喜歡吃什麼？星宇航空機場運務處協理陳玉珠...
最近網路上瘋傳「你是否曾在雪山上救過一隻狐狸」、「天色漸漸光」、「Team Taiwan」等網路迷因哏，以及一發不可收拾的各種搞笑二創，在近年台灣網軍動輒出征、「支語警察」宛若文字獄的肅殺氛圍下，讓...
美食網紅通常「只出一張嘴」，一旦自己開餐廳，有比較厲害嗎？「食界奇觀：在踩雷與摘星之間」是臉書上有超過5萬追蹤的美食粉絲專頁，以點評餐廳犀利不留情面著稱。版主劉至軒（Jason）近期代理成都「馮校長...
近年，全球都出現年輕人喝酒較上一代節制很多的趨勢討論。應該不是酒變不好喝了，而是喝酒這件事對年輕人來說已經不有趣了。 業界如何讓喝酒這件事重新變有趣？「本事選酒」創辦人徐子育（Dino）有一套想法...
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