聯合副刊

今年不划龍舟／蔡珠兒│艾之味

三四月間，江浙人有吃青糰的習俗，把艾草揉進糯米糰，包以紅豆或棗泥，是清明與寒食的應節小吃。春夏之交的端午，也要食艾。新華社
三四月間，江浙人有吃青糰的習俗，把艾草揉進糯米糰，包以紅豆或棗泥，是清明與寒食的應節小吃。春夏之交的端午，也要食艾。新華社
聯合報 ／ 蔡珠兒

春夏之交的端午，也要食艾，洛陽人飲艾酒以防暑熱，韓國人吃艾草粥和艾草汁以健腸胃，台灣人則在門楣懸掛榕樹和艾草。小時候我問媽媽，為什麼要掛草？她總是回答，「插艾卡勇健啦。」但除了諧音，艾草和勇健有什麼相干呢？

端午節 食療 零食 清明節 日本 台灣 文化

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對於許多人，端午不外乎艾旗蒲劍、龍舟競渡和彩繩角黍等美麗繽紛節目。圖為去年端午，屈原故里湖北省宜昌市秭歸縣在三峽大壩前龍舟競技。新華社 免費

今年不划龍舟／高大鵬│汨羅江

對於許多人，端午是關乎一條河的故事。 對於更多人，端午是關乎一個人跳河的故事。 至於我，端午則是關乎一隻鳥，乃至一組鳥的故事。那條河，自然是汨羅江。那個人，自然是三閭大夫屈原。 詩人愁予曾問：「是誰傳下這詩人的行業？」我想，在中國，這人就是屈原了吧！

相對於男性大廚所傳承的陽剛典故，女人之間，尤其是母女相傳的飲食之道，保留的或許是年代更為久遠、屬於上古母系社會祕傳的「食事」。圖／阿彬 免費

今年不划龍舟／卓玫君│食事

每年端午節接近的時候，外婆就開始做忙著做煎餅，她一邊攪著麵泥一邊說：「這是為了補天。」 煎餅補天真的是充滿生命力的創意。神話的能量如此巨大，大概世上真正的原創在創世之初就已經用盡，從此天地只是悠悠變老而已。

想消暑，還是喝碗冰糖綠豆湯。圖／聯合報系資料照片 免費

今年不划龍舟／韓良憶│好不好吃，身體知道

按中醫說法，天氣濕熱時宜多吃一點清熱利濕的食品，有助於預防熱傷風，而母親夏季嗜食的綠豆、薏仁、苦瓜、冬瓜和黃瓜，統統都具有清熱生津或祛濕之效。 就算並不精通古老的食療養生之道，也可以學習專注聆聽身體的提示，食物好不好吃，該不該吃，身體往往知道，並會誠實地告訴你。

每年端午節前三數日開始，家裡就會瀰漫一種帶有竹葉清香而復又濃郁的節日氣氛。圖／礁溪晶泉丰旅提供 免費

今年不划龍舟／林文月│台灣肉粽

我清楚地記得，在上海日本租界的虹口江灣路，雖然我們不諳台語，只會講日本話和上海話，到了農曆五月季節，母親總是會不知從什麼地方弄來一大堆闊大的竹葉，用滬語指揮著兩個娘姨洗曬葉子，再用糯米包裹葷素各種餡料，製成美味的肉粽。那種內容豐饒多變化的鹹粽子，顯然與上海人喜食的只包裹一塊五花肉的粽子不同。娘姨們在我家住久後，也漸漸習慣我們的粽子，而不得不承認此勝於彼了。至於年幼的我們，一邊解開香膩的竹葉，心裡便充滿著好奇與期待。一口咬下去，吃到了肉塊，再一口咬下去，又吃到了香菇或蝦米…那種口腹之饜足與心情的興奮，便即是節慶的歡愉；而如今回想起來，則又羼雜著許多人與事的記憶。流水一般逝去不回的記憶，竟又帶給我甜蜜中羼和著感傷的複雜情緒！

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