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在地職人/蔬果、咖啡、紅茶入麵 不添改良劑也Q彈的秘密

曾是工程師的王鼎皓創立「麥麵」,做出各式健康口味的麵條,已闖出知名度。記者林伯驊/攝影
曾是工程師的王鼎皓創立「麥麵」,做出各式健康口味的麵條,已闖出知名度。記者林伯驊/攝影

嘉義市製麵業第三代傳人王鼎皓堅持做好麵條,他的麵裡有著科技人的實驗精神,除了新鮮蔬果等食材入麵,也不添改良劑,連地瓜葉、烏龍茶、咖啡、火龍果等2、30種食材,都成了麵條主角,顛覆一般人對麵條的想像。

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嘉義 傳統產業 科技業 工程師 人物

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只有高中肄業學歷的王明堂,靠著天分、努力和勤學,成為屏南社區大學手作工藝講師和月琴燒畫、手工木屐達人。記者潘欣中/攝影

在地職人/木屐匠人金工、植染、書畫樣樣行 燒畫月琴傳唱恆春民謠

在屏東恆春老街經營木屐店的王明堂是典型的手作工藝職人,金工、手工雕刻、植物染、書畫及燒畫等工藝樣樣行,只有高中肄業學歷的他,靠著天分和勤學,成為屏南社區大學手作工藝講師,帶著學生把在地生態環境、文化特色意象,融入各類藝術創作;恆春是月琴故鄉,他用巧思將燒畫結合月琴,將傳統印象中「老古板」樂器,提升到藝術品、紀念品收藏境界。

榮泉汽水工廠從民國48年至今,經歷兩代經營者,總經理陳滿卿說,自己有使命不能讓彈珠汽水被遺忘。記者林巧璉/攝影

在地職人/加黑洋蔥的彈珠汽水 高雄老字號在傳統與創新中找出路

彈珠汽水是不少人童年的回憶,高雄市榮泉汽水工廠走過一甲子,第二代經營者薛榮輝、陳滿卿在製造過程中不斷注入創意,設計出全台第一支寶特瓶瓶身的彈珠汽水。陳滿卿也多次改良瓶蓋、瓶身,並融入高雄特色農產的口味,要讓人喝到復古,也喝到創新。

2019年徐嘉明夫婦以腕表文創商品「1多點」參加德國國家設計獎,奪下決賽優勝後,決定返鄉回苗栗打造青年文創產業。記者吳傑沐/攝影

在地職人/台鐵老倉庫開解憂鐘表店 職人夫妻打造苗栗青創基地

苗栗縣竹南火車站北側的中山168青年創業基地,原是60多年歷史的台鐵竹南車站2號倉庫,鐘表職人徐嘉明、莊雅婷夫婦租下,以自創品牌的腕表文創商品「1多點」租用進駐活化,從修理鐘表的「解憂鐘表店」做起,結合其他以「時間」為創作主題,成為在地的青年創業平台。

盧秀雄(左)與盧柏宇(右)父子,致力將傳統木作創新。記者徐如宜/攝影

在地職人/換了超過5種職業 每一步都注定他會成為創新拼貼木筆達人

高雄駁二8號倉庫「Pinway」有處「大雄的木作世界」,負責人盧秀雄將傳統木作創新,以獨特的斜向拼貼技法製作深具質感的木筆。從專賣到開課,他表示,只要有人願意學,樂意傳承技藝,並鼓勵年輕人走出自己的路。而他的職涯彎彎繞繞,但每一項工作經歷,都成了人生中不同的養分。

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