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世界最佳餐廳Noma明年要關店 主廚:做高級料理太累了

曾五度獲評為全球最佳餐廳的丹麥哥本哈根米其林三星餐廳Noma9日在官網宣布,將於明年冬季關店,從2025年起轉型為「實驗廚房」。美聯社
曾五度獲評為全球最佳餐廳的丹麥哥本哈根米其林三星餐廳Noma9日在官網宣布,將於明年冬季關店,從2025年起轉型為「實驗廚房」。美聯社

曾五度獲評為全球最佳餐廳的丹麥哥本哈根米其林三星餐廳Noma 9日在官網宣布,將於明年冬季關店,從2025年起轉型為「實驗廚房」(test kitchen),將研發新菜並在其網路平台銷售產品,同時也會在哥本哈根和全球其他地方開快閃餐廳。Noma去年宣布今春將在京都開2個月的快閃餐廳。Noma為什麼要轉型?

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