新冠疫情下的美國餐飲革命 吃什麼、在哪吃、怎麼點都回不去了
美國餐飲業在2007至2009年的金融海嘯期間經歷一次大革命，當時到處可見街頭餐車，高級餐廳主廚開起輕食店，休閒快餐店（fast casual）應運而生，一份套餐有好多道菜，分量多到吃不完。2020年開始的新冠疫情也掀起美國餐飲業的另一次革命，即使在解封後，餐飲業者仍在思索為何與疫情前大不相同，疫情改變了美國人用餐的地點、點菜的方式和點什麼菜，而且可能永遠回不去了。
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