世界鏡頭

壽司之國的「不漁」危機:日本遲來的改革能挽救漁業資源急遽耗竭?

日本漁獲資源持續下探,根據水產廳統計,包括日本鰻魚、太平洋黑鮪魚瀕臨滅絕危險,圖為2021年東京魚市場新春拍賣的「第一鮪」。法新社
日本漁獲資源持續下探,根據水產廳統計,包括日本鰻魚、太平洋黑鮪魚瀕臨滅絕危險,圖為2021年東京魚市場新春拍賣的「第一鮪」。法新社

配合「水產流通優化法」將在明年上路,日本水產廳近期將對適用魚種,募集公眾意見。身為漁業資源不斷萎縮的漁業大國,面對連年「不漁」,日本的漁業改革終於要開始啟動。

說起日本料理就不能不提到生魚片、握壽司,日本是最喜愛吃魚的國家之一,但日本卻面臨著漁業資源急遽減產的重大危機。...

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