世界鏡頭

考古學家變主廚 催生法國首家米其林全素餐廳

法國主廚瓦里在法國波爾多市附近艾瑞斯鎮開設的餐廳ONA,上月19日成為法國第一家摘下米其林一星的全素食餐廳。法新社
法國主廚瓦里在法國波爾多市附近艾瑞斯鎮開設的餐廳ONA,上月19日成為法國第一家摘下米其林一星的全素食餐廳。法新社

五年前,從考古學家變身主廚的瓦里(Claire Vallée)創業時,傳統銀行嫌棄她的素食餐廳地點不佳、業績前景不確定,不貸款給她。上個月18日,她接獲通知,說她那家名叫ONA的餐廳成為法國第一家摘下米其林一星的全素餐廳。

瓦里用這個句子形容她的意外:「我感覺像是被火車撞了。」

登入看完整精彩內容!

支持深思細讀的媒體

還不是會員? 馬上註冊

訂閱看完整精彩內容

支持深思細讀的媒體

想知道採訪秘辛?提案抽獎 ➤編輯室堵麥

推薦閱讀

評論

規範
  • 留言不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之留言,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
全部評論 ({{total}})
按讚最多 最多回覆 新到舊  舊到新 
看更多回覆