世界鏡頭

米其林主廚假日到連鎖平價義式餐廳打工 認為比讀MBA有用

義大利餐廳L'asse負責人兼主廚村山太一。圖/取自L'asse官網
義大利餐廳L'asse負責人兼主廚村山太一。圖/取自L'asse官網

主廚村山太一擁有的義大利餐廳L'asse,連續九年獲米其林一星的肯定,但是一到假日,村山會到午餐銅板價的家庭餐廳當最基層的打工店員。村山說,因為他是非洲草原上不慎就會被獅子開腸剖肚的那隻斑馬。

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