標籤 小吃

南韓泡菜消費量領先全球,圖為韓國婦女醃製泡菜。路透 國際

「裸身醃菜」衝擊!南韓人抵制中國泡菜 能扭轉連11年泡菜逆差嗎?

「泡菜宗主國」的南韓連續11年對中國存在泡菜貿易逆差。不過最近韓媒報導來自中國微博的影片,工人裸身泡在醃白菜池,挖土機撈菜,食品衛生堪憂的泡菜製程,讓南韓人發起抵制中國泡菜運動。去年中國申請泡菜IS...

凌晨到清晨的基隆廟口,仍有約10家攤位在營業。記者吳淑君/攝影 生活

深夜美食爆肝排隊也要吃 基隆地小人少為何宵夜場特別多?

疫情下許多餐飲業者業績慘澹甚至關門收攤,基隆市街頭巷弄裡,卻隱藏許多深夜美食。尤其圍繞基隆崁仔頂漁市周邊形成特殊的宵夜文化,早年餵飽眾多碼頭工人和攤商,現在歷經疫情仍有業者逆勢成長。基隆這種特殊的食...

復刻版細妹過年,男性犧牲色相增添趣味。圖/屏東縣綠元氣產業交流促進會提供 生活

影/全台唯一客家「細妹過年」 免工作還能享受硬頸男人的浪漫

屏東高樹鄉大路關獨有 來源不可考誰說媳婦過年的命運只能「忙、忙、忙」,屏東縣高樹鄉大路關客庄有全台獨一無二的客家傳統「細妹過年」,讓婦女在元宵節拋下所有家事「放假一天」,只需提花燈逛街、吃小吃、押寶...

插畫師湯士賢用插畫紀錄台南特有的在地美感。記者曾原信/攝影 焦點

台南的美不僅僅是小吃…在地插畫師用筆凝結歷代古都的美

台南在「老屋欣力」的推動下,像是從一座沉睡的古城中甦醒,從小到店家,大到街道,整座城市都在不斷由舊翻新。然而在一片不斷翻新的城市中,卻鮮少有人真正的抬頭看看這座城的樣貌。「大部分人都把視野放在比較下...

慶周青果行老闆陳金樹(左)與老闆娘連月裡(右)打算與青果行一起迎來開店第一百年。記者黃仲裕/攝影 焦點

三代老店慶周青果行 見證台中中區的活歷史

台中第二市場的慶周青果行開業於民國十二年,是第二市場最有歷史的店家之一,傳承三代的青果行見證了第二市場的繁榮與沒落,現任老闆陳金樹與老闆娘連月裡即便年過七十,每天清晨仍準時到店裡報到,打算與青果行一...

台南以小吃著名,總讓來訪的旅客回味無窮。 圖/聯合報系資料照片 議會

台南除了小吃 還有什麼是在地的驕傲?

台南人對食物總有一股強烈的堅持,「吃」是日常最重要的事,更是代表台南人的生活態度。不過近年來在時代的推進下,台南的傳統飲食型態也開始有了不一樣的轉變。中西區的友愛市場,白天是熱鬧的早市,入夜後則搖身...

前總統馬英九(右)與黨主席江啟臣(左)享用台灣豬肝與豬肉烹煮的麵食,呼籲全民支持台灣豬。圖/聯合報系資料照片 生活

江啟臣懂吃?政壇大咖 為何紛紛搶當美食獵人

民以食為天,美食不必透過言語溝通。政治人物推薦在地農特產品,秀吃相,既發揮行銷功能,也拉近與選民的距離。各地不少在地美食,隨著2022年縣市長選舉腳步接近,各黨政治人物無不利用美食行銷,全力提高人氣...

政府今起開放萊豬進口,國產豬需求量勢必增加。圖/聯合報系資料照片 財經

開放萊豬成本拉高恐掀漲價潮 餐飲業者「用不用進口豬」都兩難

政府今起開放萊豬進口,但在民意強烈反彈下,各個餐飲、食品業者避萊豬惟恐不及,紛紛貼出標示強調豬肉來源是國產,就怕被民眾抵制。但也有餐飲業者坦言,國產豬數量有限,接下來馬上要面臨的就是食材成本上升,進...

考古學家在龐貝城發現一家保存完好的熱食店,店裡的L型餐檯上有9個大圓孔,每個圓孔裡面擺了一個陶罐,顧客可以挑選陶罐的食物。路透 國際

龐貝城2千年前小吃店重見天日 陶罐裝著蝸牛鮮魚羊肉湯

用蝸牛、魚和羊肉熬煮的高湯是什麼滋味?古考學家發現,這可能是近2000年前龐貝城的市井小民愛喝的一種湯,因為在新出土的龐貝小吃店的陶罐裡發現這道料理的遺跡。考古學家在從未對外開放的龐貝城「第五區」發...

台中捷運綠線預計年底通車。圖/台中市交通局提供 生活

中捷小綠綠將通車 沿線18站美食地圖來了

台中捷運綠線今年底通車,即將邁進捷運元年,「小綠綠」會經過精華商業區、公園群,知名地標文心森林公園、國家歌劇院、指標百貨公司都在沿線不遠處,尤其串連美食地圖,沿路有很多好吃、好玩的。這條中台灣首條捷...

鹿港公所每天舉辦「小吃宴」,民眾現場報名前一晚就有人來排隊。 圖/聯合報系資料照片 生活

比搶票還難!鹿港「辦桌」1分12秒搶光 因為這一味

為吸引更多外縣市觀光客到彰化鹿港玩,鹿港廟口商圈協會今年首度舉辦「鹿港潯味甲子宴」,端出在地9家超過一甲子老店的招牌菜待客,每桌6000元、共60桌。昨天上午8點30分開放網路報名,1分12秒即秒殺...

政府擴大開放美豬、美牛進口,有滷味業者擔心成為第一批受害者,擔心消費者以食安風險不吃滷味,生意更難做。記者陳雅玲/攝影 焦點

美豬進口影響民眾消費意願 滷味攤、水餃店恐成首波受災戶

美豬即將進口,醫學及毒物專家都警告,含萊克多巴胺的美豬內臟食安風險較大,各地滷味攤、水餃店也哀號「生意會更難做了」。業者除了要極力澄清使用國產豬及內臟,民眾可能為了健康逐漸少吃滷味這些國民美食,恐成...

蔡英文總統9日傍晚走訪基隆廟口夜市,意外上演「蚵仔煎」大戰「空心菜」,大家在看好戲之餘更好奇她到底吃了什麼?。圖/基隆市政府提供 生活

總統吃蚵仔煎大戰空心菜 基隆廟口達人插播這碗滷肉飯

總統蔡英文9日傍晚走訪基隆廟口夜市,帶頭刺激消費,卻意外上演「蚵仔煎」大戰「空心菜」,大家在看好戲之餘,更好奇她到底吃了什麼?基隆市政府還原美食地圖由來,自稱年輕耆老的台灣文史作家曹銘宗一一點評,但...