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讀饗時光 EP108|寫給外國人的台灣菜食譜 選了哪些菜?

CookInn Taiwan旅人料理教室創辦人蔡佩君出版英文食譜《Tast Taiwan》,希望透過飲食,跟外國人講台灣的故事。圖/翻攝自嘖嘖網站
CookInn Taiwan旅人料理教室創辦人蔡佩君出版英文食譜《Tast Taiwan》,希望透過飲食,跟外國人講台灣的故事。圖/翻攝自嘖嘖網站

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如果外國朋友來台灣,你會教他們做什麼菜?

CookInn Taiwan旅人料理教室創辦人蔡佩君最近出版一本英文食譜《Taste Taiwan:Recipes from Taiwanese Home Kitchens》,希望透過飲食,跟外國人講台灣的故事。 

📣本集重點

  • 05:25:外國旅人最想學做什麼台灣食物?
  • 12:56:怎麼教外國人泡發、爆香、抓碼、勾芡?
  • 17:26蚵仔煎、小籠包蘊含的台灣近代飲食史。
  • 26:56:什麼是台灣的味道?
  • 30:47:這本食譜與《培梅食譜》想要傳的的想法有什麼差異?

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