如果外國朋友來台灣，你會教他們做什麼菜？ CookInn Taiwan旅人料理教室創辦人蔡佩君最近出版一本英文食譜《Tast Taiwan：Recipes from Taiwanese Home Kitchens》，希望透過飲食，跟外國人講台灣的故事。
蚵仔煎是國人心中排行前幾名的庶民美食，逛夜市點一盤蚵仔煎解饞是國人小確幸的日常。如今，有店家貼出「蚵仔煎可能沒有蛋」的公告，實在令人難以想像，沒有蛋的蚵仔煎還是我們熟悉的蚵仔煎嗎? 缺蛋的危機在蔓延。一間小吃店也貼出一紙「省蛋節蛋措施」公告，一，餐點盡量以其它如火腿、起司、蔬菜取代蛋。二，全面含蛋餐點暫時、調漲加五元。敬請配合，請見諒，感謝您。從蚵仔煎不加蛋到省蛋節蛋措施，陳建仁內閣再不上緊發條，恐難杜民怨。
牡蠣是台灣重要的養殖產業，也是不可或缺的小吃，從蚵捲、蚵仔酥、蔭司蚵到蚵嗲，以至台南北門區才看得到的蚵仔碗粿，也因為消費者愛吃牡蠣，撐起這片養殖產業。近年來部分燒烤店更多了手掌大的巨無霸牡蠣，這些養了2年的老蚵，滿足了饕客的味蕾。
庶民美食是陪伴我們每天，不容忽視的療癒同伴，在你手拿鹽酥雞與手搖飲，得到解放的同時，佐以入口的還有小吃背後乘載的產業，經營者與消費者對於生活與飲食的共感...
「然後呢？」跑了將近20年美食新聞，飲食作家陳靜宜在10年前自問：寫法國菜、寫義大利菜、寫日本料理，說到屬於台灣人的味道，如菜脯蛋，往往只是一句「這是我們從小吃到大的味道」。因為這句「然後呢？」她寫了《臺味》一書，從番薯糜寫到紅蟳米糕。 10年後的今天，「台味」的飲食論述百家齊鳴，但也似乎遇到了瓶頸。對於台灣飲食的未來，我們不禁還是要問一句「然後呢？」 如今，陳靜宜已是餐飲圈暱稱的「台菜天后」，今年又出版新書《喔！臺味原來如此》；若加上她3年前出版的《啊，這味道》，陳靜宜橫跨10年的「台味三部曲」書寫，不僅反映這段時間台灣對自己飲食的探索歷程，無疑也對現下似乎遇到瓶頸的台味論述，開啟了更寬廣的可能。...
