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讀饗時光 EP99|從泡沫紅茶到飛花落院 魏幸怡的經營哲學

麻葉餐飲執行長魏幸怡(圖)同時經營台中的精緻餐飲與連鎖餐飲品牌。圖/飛花落院提供
麻葉餐飲執行長魏幸怡(圖)同時經營台中的精緻餐飲與連鎖餐飲品牌。圖/飛花落院提供

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「飛花落院」號稱中台灣最難訂的餐廳,執行長魏幸怡同時也經營連鎖鍋物、燒肉等大眾餐飲品牌。她如何從泡沫紅茶店發跡,到花十年時間打造精緻餐飲?她如何兼顧高端品牌與大眾連鎖餐廳?

📣本集重點

  • 02:06:賺快錢的50元披薩店,為什麼不想做?
  • 10:15:作餐飲一定要作自己喜歡吃的。
  • 17:41:不想成為百年老店,但要成為百年品牌。
  • 22:06:高端餐飲與連鎖品牌,如何互補達到「零剩食」目標?
  • 31:52:「好主管」與「好人主管」有什麼不同?

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