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讀饗時光 EP99｜從泡沫紅茶到飛花落院 魏幸怡的經營哲學
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「飛花落院」號稱中台灣最難訂的餐廳，執行長魏幸怡同時也經營連鎖鍋物、燒肉等大眾餐飲品牌。她如何從泡沫紅茶店發跡，到花十年時間打造精緻餐飲？她如何兼顧高端品牌與大眾連鎖餐廳？
📣本集重點
- 02:06：賺快錢的50元披薩店，為什麼不想做？
- 10:15：作餐飲一定要作自己喜歡吃的。
- 17:41：不想成為百年老店，但要成為百年品牌。
- 22:06：高端餐飲與連鎖品牌，如何互補達到「零剩食」目標？
- 31:52：「好主管」與「好人主管」有什麼不同？
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