讀饗時光 EP78｜你喝過Winetail嗎？關於餐飲的體驗與實驗 ft. 易柏翔 Seven

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餐飲人易柏翔（Seven）從酒吧跨足餐廳，從亞洲50最佳酒吧Room by Le Kief到曾經在古蹟裡經營的MAD by Le Kief，他透過高度的實驗性營造餐飲體驗。結合葡萄酒（Wine）與調酒（Cocktail）概念的Winetail，就是這種嘗試下的產物。

Winetail是以人定勝天的姿態對傳統葡萄酒觀念的褻瀆？還是完美餐酒搭配的未來趨勢？

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

📣本集重點

• 02:34：新加坡餐廳ZEN營造的餐飲體驗，為何讓易柏翔念念不忘？
• 06:33：葡萄酒、調酒搭餐有什麼優缺點？Winetail怎麼製作？
• 30:39：酒吧鄰座美眉的酒，看起來都比我好？
• 35:53：Winetail能調出法國五大酒莊紅酒的風味嗎？
• 40:34：餐廳為什麼要有實驗室、離心機？

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