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米其林榜單揭曉/教你當個美食行家 品味小吃到珍饈

2021年台灣米其林指南在8月25日揭曉。圖/米其林指南提供
2021年台灣米其林指南在8月25日揭曉。圖/米其林指南提供

2021台北、台中米其林指南名單公布,三星餐廳維持1間、二星餐廳7間、一星餐廳21間,明年將新增台南、高雄兩個城市,這本被譽為餐飲聖經的指南如何來的?透析箇中奧妙,當你進入一間餐廳,也可以是個米其林密探。

明年評比「戰南北」 觀光局後年重金續約

專家指出,米其林星級餐廳除了菜餚外,餐體驗也是重點。圖為蟬聯三星的頤宮中餐廳招牌菜「先知鴨」。圖/君品酒店提供
專家指出,米其林星級餐廳除了菜餚外,餐體驗也是重點。圖為蟬聯三星的頤宮中餐廳招牌菜「先知鴨」。圖/君品酒店提供

米其林看門道 懂這些你也可以當密探

米其林指南是一本擁有超過120年歷史的餐飲評鑑,2018年開始由觀光局引進台灣,想當密探需要有什麼品味?

世界上最頂級、最難預訂餐廳之一的丹麥米其林二星餐廳Noma因疫情關閉6個月,6月才重新開幕。 法新社
世界上最頂級、最難預訂餐廳之一的丹麥米其林二星餐廳Noma因疫情關閉6個月,6月才重新開幕。 法新社

星級名店求生記 疫情中這樣謀生計

疫情全球肆虐,養大名氣,沒了客人也無用,有的名廚索性關店閒雲野鶴,有的夯店降價求生做外賣。撐過考驗的餐廳,就能更上層樓。

今年必比登推薦 為平價美食寒冬送暖

評鑑平價餐飲的米其林指南必比登名單,今年在台灣一口氣推薦91間餐廳、小吃,比去年增加16間,會是一份皆大歡喜的美食廣告單?

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