米其林榜單揭曉／教你當個美食行家 品味小吃到珍饈

2021台北、台中米其林指南名單公布，三星餐廳維持1間、二星餐廳7間、一星餐廳21間，明年將新增台南、高雄兩個城市，這本被譽為餐飲聖經的指南如何來的？透析箇中奧妙，當你進入一間餐廳，也可以是個米其林密探。

明年評比「戰南北」 觀光局後年重金續約

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• ⭐T+T開幕不到3年摘一星 7年級主廚靠協調料理致勝

• 台灣將續約！後疫情時代 指南成吸引高端客的關鍵

• 官方1年砸千萬 米其林仍是國際觀光軍備競賽標準配備

米其林看門道 懂這些你也可以當密探

米其林指南是一本擁有超過120年歷史的餐飲評鑑，2018年開始由觀光局引進台灣，想當密探需要有什麼品味？

• 掌握物有所值、味道融和 你也能是米其林密探

• 想照自己心意服務客人 主廚不一定埋單米其林

• 米其林窄門只有5% 除了美味更要美好用餐體驗

  專題Podcast：

星級名店求生記 疫情中這樣謀生計

疫情全球肆虐，養大名氣，沒了客人也無用，有的名廚索性關店閒雲野鶴，有的夯店降價求生做外賣。撐過考驗的餐廳，就能更上層樓。

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今年必比登推薦 為平價美食寒冬送暖

評鑑平價餐飲的米其林指南必比登名單，今年在台灣一口氣推薦91間餐廳、小吃，比去年增加16間，會是一份皆大歡喜的美食廣告單？

• 疫情下必比登走「雪中送炭」溫情路線 皆大歡喜嗎？

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