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【米其林看門道／下】米其林窄門只有5% 除了美味更要美好用餐體驗
法國大約有10萬間餐廳，大約5000間能擠進米其林指南，占5%。在這5000間餐廳中，大約600間屬於星級餐廳，占法國所有餐廳約0.6%；而其中三星餐廳大約只有30間。從1930年代米其林指南確立一星到三星的餐廳評鑑制度後，至今法國的三星餐廳大約就維持在最早的23間到當今的30間左右。
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