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疫情讓法國人捨棄優雅飲食驕傲?法菜教父預言「法國料理將再進化」

米其林三星名廚、被譽為法國料理「教父」的杜卡斯表示,新冠疫情加速了法國料理的下一個「再進化」,而這次再進化的關鍵字是「自由」。美聯社
米其林三星名廚、被譽為法國料理「教父」的杜卡斯表示,新冠疫情加速了法國料理的下一個「再進化」,而這次再進化的關鍵字是「自由」。美聯社

米其林三星名廚、被譽為法國料理「教父」的杜卡斯(Alain Ducasse)表示,新冠疫情加速了法國料理的下一個「再進化」,而這次再進化的關鍵字是「自由」。在疫情期間,外帶或外送餐食已成為法國人的生活日常,法國人會從此放棄講究儀式的傳統飲食文化嗎?

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