世界鏡頭

跌落神壇的米其林名店...從一位難求到降價接地氣

Noma員工今年5月31日聚集在廚房處理食材,準備重新開幕。 法新社
Noma員工今年5月31日聚集在廚房處理食材,準備重新開幕。 法新社

世界上最頂級、最難預訂的餐廳之一的丹麥米其林二星餐廳Noma因疫情關閉6個月,今年6月重新開幕。主廚們利用這段時間重塑餐點,適應丹麥人的口味,也提供較平價的菜色。Noma重新調整菜單,一部分是為了因應疫情造成外國遊客大幅減少,餐廳雖然度過一段艱困的時光,卻也因禍得福。

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